{"id":13583,"date":"2022-02-14T12:18:49","date_gmt":"2022-02-14T12:18:49","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/?p=13583"},"modified":"2022-02-14T16:53:28","modified_gmt":"2022-02-14T16:53:28","slug":"nou-escumos-reserva-superior-de-lolivera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olivera.org\/ca\/nou-escumos-reserva-superior-de-lolivera\/","title":{"rendered":"Nou escum\u00f3s Reserva Superior de L\u2019Olivera: un macabeu ecol\u00f2gic de verema seleccionada"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Despr\u00e9s de gaireb\u00e9 30 anys d\u2019elaboraci\u00f3 d\u2019escumosos, L\u2019Olivera fa un pas m\u00e9s i converteix el seu escum\u00f3s L\u2019Olivera Reserva Superior en un monovarietal de macabeu ecol\u00f2gic, el primer escum\u00f3s amb certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica del celler.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

La Macabeu ha estat, i \u00e9s, una de les varietats tradicionals amb les que L\u2019Olivera ha fet m\u00e9s cam\u00ed en els seus m\u00e9s de 40 anys de traject\u00f2ria. \u00c9s amb aquesta varietat, juntament amb la Parellada, que va decidir, a la segona meitat dels 90, iniciar l\u2019elaboraci\u00f3 de vins escumosos aprofitant el coneixement i l\u2019experi\u00e8ncia adquirida en l\u2019elaboraci\u00f3 de vins tranquils amb la varietat Macabeu com a base.<\/p>

Ara, L\u2019Olivera fa un pas m\u00e9s en el plantejament dels seus escumosos per posar en valor tota la feina feta al voltant del Macabeu i ho fa canviant el perfil del seu escum\u00f3s de gamma alta, L\u2019Olivera Reserva Superior. Aix\u00ed, aquest escum\u00f3s canvia de perfil i si fins ara estava elaborat amb Macabeu i Parellada, ara, a l\u2019anyada 2018, es converteix en un monovarietal de Macabeu, seguint aix\u00ed la l\u00ednia encetada en l\u2019elaboraci\u00f3 de vins tranquils monovarietals. De fet, aquesta va ser l\u2019aposta que es va fer en la verema del 2018, quan ja es va decidir fer una selecci\u00f3 de macabeu de les finques de Vallbona de les Monges per tal de dedicar-les a l\u2019elaboraci\u00f3 d\u2019aquest escum\u00f3s monovarietal, que busca concentrar en l\u2019ampolla el car\u00e0cter fresc i alhora complex dels Macabeus de L\u2019Olivera.<\/p>

No nom\u00e9s aix\u00f2, sin\u00f3 que el nou Reserva Superior de L\u2019Olivera surt al mercat amb la certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica convertint-se aix\u00ed en el primer escum\u00f3s ecol\u00f2gic del celler de Vallbona de les Monges, que ha fet sempre una aposta ferma per la sostenibilitat i el respecte del paisatge.<\/p>

En total, en aquesta anyada 2018, s\u2019han elaborat poc m\u00e9s de 5200 ampolles d\u2019escum\u00f3s Reserva Superior, que ret\u00e9 en cada ampolla tota l\u2019expressi\u00f3 del macabeu que neix en aquest paisatge de sec\u00e0 de Vallbona de les Monges: la marinada i els s\u00f2ls profunds fan que el ra\u00efm mantingui la seva frescor i aix\u00f2 es tradueix al vi amb una estructura \u00e0cida caracter\u00edstica dels vins de L\u2019Olivera. Amb un lleuger pas per fusta, aquest escum\u00f3s ens porta al registre d\u2019una certa evoluci\u00f3, amb una bona integraci\u00f3 del carb\u00f2nic, bombolla fina i tocs de brioxeria gr\u00e0cies al seu llarg rep\u00f2s en rima de m\u00e9s de 24 mesos que el fan, alhora, un escum\u00f3s complex i madur.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Nou perfil, nova imatge<\/strong><\/h4>

Coincidint amb el seu canvi de perfil, aquest escum\u00f3s surt al mercat amb una nova imatge, obra de l\u2019estudi de disseny Clase_bcn<\/em><\/a>, que fa una aposta per la sobrietat i l\u2019eleg\u00e0ncia amb esperit minimalista. Una est\u00e8tica que juga amb la subtilesa per anar descobrint, sota una imatge aparentment blanca i neutra, elements m\u00e9s complexos. Com fa el propi vi, subtil i elegant d\u2019entrada, madur i complex despr\u00e9s.<\/p>

Com la majoria de vins de L\u2019Olivera, totes les ampolles d\u2019aquest nou escum\u00f3s estan numerades una a una i l\u2019etiqueta incorpora, a m\u00e9s, dades t\u00e8cniques com la data de tiratge i degollament, en una clara voluntat de transpar\u00e8ncia i autenticitat que L\u2019Olivera sempre intenta transmetre a trav\u00e9s de les seves etiquetes. \u00c9s, en definitiva, un esfor\u00e7 m\u00e9s per traslladar a la imatge el valor de la feina manual i artesana, a escala humana, que L\u2019Olivera reivindica i posa en el centre.<\/p>

El nou L\u2019Olivera Reserva Superior ja est\u00e0 disponible per a la venda f\u00edsica i tamb\u00e9 es pot trobar a la botiga online de L\u2019Olivera<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAnar a la botiga<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Despr\u00e9s de gaireb\u00e9 30 anys d\u2019elaboraci\u00f3 d\u2019escumosos, L\u2019Olivera fa un pas m\u00e9s i converteix el seu escum\u00f3s L\u2019Olivera Reserva Superior en un monovarietal de macabeu ecol\u00f2gic, el primer escum\u00f3s amb certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica del celler. La Macabeu ha estat, i \u00e9s, una de les varietats tradicionals amb les que L\u2019Olivera ha fet m\u00e9s cam\u00ed en els […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":13620,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-13583","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sense-categoria"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/escumos-reserva-superior-2018-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13583"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13583\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}