{"id":16725,"date":"2022-07-11T09:37:08","date_gmt":"2022-07-11T09:37:08","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/?p=16725"},"modified":"2022-07-20T16:05:35","modified_gmt":"2022-07-20T16:05:35","slug":"lolivera-comenca-a-empeltar-la-vinya-de-can-calopa-per-fer-un-vi-de-finca-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olivera.org\/ca\/lolivera-comenca-a-empeltar-la-vinya-de-can-calopa-per-fer-un-vi-de-finca-blanc\/","title":{"rendered":"L\u2019Olivera comen\u00e7a a empeltar la vinya de Can Calopa per fer un vi de finca blanc"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Es tracta de la finca que es va plantar el 2020 gr\u00e0cies al projecte de microfinan\u00e7ament \u201cPlantem un cep a Barcelona\u201d a trav\u00e9s de la plataforma Goteo. Aquesta vinya s\u2019empelta amb la varietat Xarel\u00b7lo i la primera verema es far\u00e0 el 2023.<\/strong><\/p>

Aquest estiu L\u2019Olivera ha iniciat els treballs per empeltar una de les finques de Can Calopa, al parc de Collserola de Barcelona, amb l\u2019objectiu d\u2019elaborar un vi de finca blanc sota la marca \u201cVinyes de Barcelona\u201d amb la qual actualment ja elabora un vi negre. Es tracta d\u2019una parcel\u00b7la de 0,4 hect\u00e0rees que es va replantar l\u2019any 2020, un projecte que va ser possible gr\u00e0cies a l\u2019aportaci\u00f3 de m\u00e9s de 200 persones que van participar a la campanya de micromecenatge \u201cPlantem un cep a Barcelona\u201d<\/strong> que L\u2019Olivera va llen\u00e7ar a trav\u00e9s de la plataforma Goteo.org.<\/strong><\/a> i que ha de permetre replantar la totalitat de les 3 hect\u00e0rees de vinya que hi ha a Can Calopa i fer aquest projecte productiu viable a llarg termini.<\/p>

Aix\u00ed, despr\u00e9s de ser replantada, la vinya ha pogut ser empeltada aquest estiu despr\u00e9s d\u2019un llarg proc\u00e9s d\u2019estudi i recerca hist\u00f2rica de les varietats que antigament existien a la zona abans que la fil\u00b7loxera primer, i la industrialitzaci\u00f3 despr\u00e9s, acabessin amb l\u2019exist\u00e8ncia de la vinya al Parc Natural de Collserola. Sembla ser que, segons diferents estudis hist\u00f2rics, en aquesta zona periurbana hi predominaven les varietats de ra\u00efm blanques, entre elles, una de les m\u00e9s majorit\u00e0ries, el Xarel\u00b7lo, tamb\u00e9 anomenada Pansa o Pansalet, que ha estat finalment la varietat escollida per a empeltar. Es tracta d\u2019una varietat, a m\u00e9s, que s\u2019adapta b\u00e9 a les condicions de la finca, frescal i amb maduracions lentes gr\u00e0cies a la pres\u00e8ncia de la marinada durant l\u2019estiu.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"can-calopa-nova-vinya\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"can-calopa-empelt\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Per a fer l\u2019empelt, s\u2019han seleccionat Xarel\u00b7los de quatre or\u00edgens diferents, alguns d\u2019ells procedents de les parcel\u00b7les que L\u2019Olivera t\u00e9 a Vallbona de les Monges i, altres, procedents de la zona del Pened\u00e8s. Aix\u00ed, el primer \u201cVinyes de Barcelona\u201d blanc que surti d\u2019aquestes finques ser\u00e0 un monovarietal de Xarel\u00b7lo tot i que, en un futur, l\u2019objectiu \u00e9s plantar m\u00e9s varietats blanques amb la idea de fer un cupatge en aquest nou vi blanc de finca de Can Calopa. Si es compleixen les previsions, la primera collita d\u2019aquesta nova vinya ser\u00e0 al 2023, quan s\u2019elaborar\u00e0 la primera anyada d\u2019aquest nou vi blanc, unes 700 ampolles com a m\u00e0xim.<\/p>

L\u2019Olivera treballa ara en la definici\u00f3 de la vinificaci\u00f3, que encara est\u00e0 per definir, per\u00f2 que intentar\u00e0 seguir la l\u00ednia dels vins que ja elabora i el seu esfor\u00e7 per expressar al m\u00e0xim el terrer.<\/p>

L\u2019objectiu: fer viable, a nivell productiu, l\u2019\u00fanica vinya de la ciutat de Barcelona<\/strong><\/p>

La masia Can Calopa de Dalt \u00e9s una de les m\u00e9s de 150 masies que hi ha escampades a la serra de Collserola que, amb m\u00e9s de 4 segles d\u2019hist\u00f2ria, \u00e9s avui en dia un testimoni viu del passat agr\u00edcola de la ciutat de Barcelona. La vinya havia estat un dels cultius tradicionals de la zona, protagonista de l\u2019entorn socioecon\u00f2mic del territori, fins a finals del segle XIX, quan es va iniciar el seu retroc\u00e9s amb l\u2019arribada de la fil\u00b7loxera. Amb la industrialitzaci\u00f3, i la conseq\u00fcent proliferaci\u00f3 de f\u00e0briques i pol\u00edgons industrials a l\u2019\u00e0rea metropolitana, el proc\u00e9s urbanitzador del territori va suposar el retroc\u00e9s definitiu de la vinya i la p\u00e8rdua dels camps de cultiu que quedaven encara a la serra. En l\u2019actualitat, nom\u00e9s el 2% del territori de Collserola \u00e9s d\u2019\u00fas agr\u00edcola, quan al 1950 conformava el 21,5% del territori. La vinya suposa, nom\u00e9s, el 0,05%.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Replantar i empeltar aquesta vinya representa, doncs, garantir que Can Calopa pugui continuar sent un projecte agr\u00edcola i social a la ciutat de Barcelona, arrelat al territori i que contribueix a la transformaci\u00f3 agroecol\u00f2gica del Parc Natural de Collserola, aix\u00ed com a la preservaci\u00f3 del paisatge i del patrimoni hist\u00f2ric. Per\u00f2 a m\u00e9s, \u00e9s tamb\u00e9 la consolidaci\u00f3 d\u2019aquest projecte d\u2019agricultura social i d\u2019aquest model agrari que lliga el territori i les persones en un projecte productiu sostenible.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es tracta de la finca que es va plantar el 2020 gr\u00e0cies al projecte de microfinan\u00e7ament \u201cPlantem un cep a Barcelona\u201d a trav\u00e9s de la plataforma Goteo. Aquesta vinya s\u2019empelta amb la varietat Xarel\u00b7lo i la primera verema es far\u00e0 el 2023. Aquest estiu L\u2019Olivera ha iniciat els treballs per empeltar una de les finques […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":16733,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-16725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sense-categoria"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/19-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16725"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16725\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16733"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}