<\/p>\n
A la cara nord de la serra de Collserola elaborem el vi <\/span>Vinyes de Barcelona blanc<\/span><\/b>, fet amb Xarel\u00b7lo present antigament a la zona de Collserola, un vi que posa en valor una varietat local tradicional i s’elabora investigant en materials com la gerra de gres o la damajoana per obtenir un vi subtil i elegant, fidel al seu paisatge agr\u00edcola i hum\u00e0. L\u2019en\u00f2loga de L\u2019Olivera, Clara Griera, detalla que \u00abl\u2019anyada 2023 ha estat marcada per la poca pluja, per\u00f2 gr\u00e0cies a les bones pr\u00e0ctiques en la gesti\u00f3 del s\u00f2l i les pluges puntuals, la producci\u00f3 ha estat equilibrada i de qualitat\u00bb. Aix\u00ed, hem veremat a m\u00e0 en caixes de 10-12 kg que hem seleccionat directament a la vinya per elaborar les 885 ampolles de Vinyes de Barcelona blanc.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Tenim una llarga traject\u00f2ria en la producci\u00f3 de vins blancs amb una desena de refer\u00e8ncies al mercat. En destaca el Missenyora de l\u2019anyada 2022 premiat com a Millor vi blanc amb crian\u00e7a i com a Millor vi blanc monovarietal de Macabeu en el concurs de la DO Costers del Segre 2024.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n El <\/span>Vinyes de Barcelona <\/span><\/b>\u00e9s una aposta col\u00b7lectiva per recuperar l\u2019activitat agr\u00edcola a Collserola. \u00abVolem subratllar la import\u00e0ncia de la cultura vitivin\u00edcola en la construcci\u00f3 de la identitat de Barcelona \u00bb destaca Pau Moragas, responsable de producci\u00f3 de L\u2019Olivera. El vi <\/span>Vinyes de Barcelona blanc<\/span><\/b> \u00e9s resultat de la campanya de finan\u00e7ament col\u00b7lectiu \u00abPlantem un cep a Collserola\u00bb amb la qual 300 persones van fer aportacions solid\u00e0ries per finan\u00e7ar la plantaci\u00f3 de les vinyes ecol\u00f2giques que ara donen els seus primers fruits. La plantaci\u00f3 de les noves vinyes respon a la nostra vocaci\u00f3 de produir en base a varietats aut\u00f2ctones lligades a l\u2019entorn, que s\u2019adaptin a les condicions de la finca, aix\u00ed com de mantenir el mosaic agr\u00edcola que garanteix el maneig forestal davant el creixent risc d\u2019incendis i \u00e9s que actualment, nom\u00e9s el 2% del territori de Collserola \u00e9s d\u2019\u00fas agr\u00edcola, quan al 1950 conformava el 21\u20195% del territori.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n A m\u00e9s, el projecte vitivin\u00edcola de Can Calopa \u00e9s tamb\u00e9 una refer\u00e8ncia d\u2019agricultura periurbana, una tend\u00e8ncia creixent en diverses grans ciutats del m\u00f3n. \u00abA Barcelona hi tenim un model que combina producte d\u2019alta qualitat, generaci\u00f3 d\u2019oportunitats socials i respecte ambiental que \u00e9s referent internacional\u00bb, destaca Pau Moragas, responsable de producci\u00f3 de L\u2019Olivera.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Aix\u00ed, <\/span>en el marc de la celebraci\u00f3 de Santa Eul\u00e0lia,<\/span><\/b> patrona medieval de Barcelona, i festa major d\u2019hivern de la ciutat, or<\/strong><\/span>gan<\/strong>itzem un tast del Vinyes de Barcelona, que tindr\u00e0 lloc durant el cap de setmana del 15 i 16 de febrer a la masia de Can Calopa de Dalt.<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n De manera excepcional, inclourem aquest vi en el tast de les visites i tamb\u00e9 l\u2019oferir\u00e0 en un maridatge a la botiga. Es tracta d\u2019una oportunitat \u00fanica per descobrir el producte i adquirir-lo conjuntament amb altres dels vins de la finca barcelonina, en una jornada celebrativa. Tal com diu la dita popular, <\/span>\u201cSanta Eul\u00e0lia assolellada, collita de vi assegurada\u201d.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n15 i 16 de febrer: tast del Vinyes de Barcelona blanc obert a la ciutadania<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h4>\n