{"id":31328,"date":"2025-05-16T08:48:48","date_gmt":"2025-05-16T08:48:48","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/?p=31328"},"modified":"2025-05-16T08:48:48","modified_gmt":"2025-05-16T08:48:48","slug":"lolivera-presenta-collserola-spring-coctel-de-producte-de-proximitat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olivera.org\/ca\/lolivera-presenta-collserola-spring-coctel-de-producte-de-proximitat\/","title":{"rendered":"L\u2019Olivera presenta Collserola Spring, c\u00f2ctel de producte de proximitat"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Durant la festa de la primavera \u201cCollserola Floreix\u201d de Can Calopa posarem en valor els productors locals de la serra de Collserola.<\/li>\n<li>Ens sumem a la tend\u00e8ncia de les begudes de baixa graduaci\u00f3, amb una proposta refrescant i de proximitat.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El pr\u00f2xim 25 de maig, a partir de les 10 h, Can Calopa acollir\u00e0 la festa gastron\u00f2mica \u201cCollserola Floreix\u201d per celebrar la primavera. En el marc d\u2019aquesta jornada, on participaran m\u00e9s d\u2019una desena de productors locals de la serra, presentarem el primer c\u00f2ctel de baixa graduaci\u00f3 creat per L\u2019Olivera: el Collserola Spring.<\/p>\n<p>\u201cVol\u00edem crear un c\u00f2ctel que fos un homenatge a Collserola i a l\u2019agricultura periurbana, i que alhora segu\u00eds les tend\u00e8ncies de consum de begudes de baixa graduaci\u00f3\u201d explica la sommelier de Can Calopa, Mar Adan. La beguda combina el vermut \u201cFlors de Collserola\u201d del projecte Rabassaires, suc de taronja, most de xarel\u00b7lo de la Finca Parera i l\u2019escum\u00f3s L\u2019Olivera Reserva. \u201cAl nas \u00e9s amarg gr\u00e0cies a la taronja i el vermut; tanmateix, en boca \u00e9s crem\u00f3s, dol\u00e7 i afruitat. Aquesta combinaci\u00f3 fa que sigui un c\u00f2ctel suau i refrescant, ideal per a l\u2019estiu\u201d, destaca l\u2019elaborador i amic de L\u2019Olivera, I\u00f1igo Haughey.<\/p>\n<p>Aquesta proposta de c\u00f2ctel sorgeix en un context de reducci\u00f3 de consum d\u2019alcohol a la societat. L\u2019estudi de percepci\u00f3 i h\u00e0bits de consum de begudes alcoh\u00f2liques entre els joves espanyols elaborat per 40dB el 2023, m\u00e9s del 53,6\u202f% del jovent d\u2019entre 18 i 30 anys afirma haver redu\u00eft el consum d\u2019alcohol. I segons l\u2019\u00faltim informe (2024) de l\u2019IWSR (International Wine and Spirit Record), es preveu que el mercat de les begudes sense i amb baixa graduaci\u00f3 d\u2019alcohol generi un creixement de m\u00e9s de 3.900 milions d\u2019euros.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1.jpeg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-31329 aligncenter\" src=\"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1-300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1-300x200.jpeg 300w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1-768x512.jpeg 768w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1-1536x1023.jpeg 1536w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1-600x400.jpeg 600w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1.jpeg 1600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>\u201cCollserola Floreix\u201d, una jornada que aposta pel producte local:<\/strong><\/p>\n<p>La jornada comen\u00e7ar\u00e0 amb un esmorzar de proximitat elaborat en col\u00b7laboraci\u00f3 de l\u2019associaci\u00f3 de productors De Collserola, que inclour\u00e0 hortalisses de les cooperatives La Rural de Collserola i de L\u2019Ortiga, formatge i trufes de Les Escales, o mel i mat\u00f3 de Melvida, entre molts altres productes. \u201cEl projecte de L\u2019Olivera, i especialment, Can Calopa, sempre ha mantingut un comprom\u00eds amb les comunitats locals i el medi ambient\u201d, destaca el director de Can Calopa, Lluc Pej\u00f3. En aquest sentit, segons el Departament d\u2019Agricultura de la Generalitat de Catalunya, el consum de productes locals redueix els despla\u00e7aments, minimitza les emissions de di\u00f2xid de carboni i disminueix el malbaratament alimentari, ja que el consumidor rep productes m\u00e9s frescos.<\/p>\n<p>Tot seguit, farem una passejada per l\u2019entorn natural de Can Calopa, en qu\u00e8 el personal educatiu de l\u2019Aula ambiental explicar\u00e0 la fauna i la flora de Collserola. \u201cDes de Can Calopa treballem perqu\u00e8 la ciutadania de Barcelona conegui el patrimoni rural i la biodiversitat del Parc per poder-ne preservar la riquesa\u201d, afirma el responsable de projectes educatius i formatius de L\u2019Olivera i membre de la cooperativa agr\u00edcola La Rural de Collserola, V\u00edctor de Castro.<\/p>\n<p>Finalment, l\u2019acte conclour\u00e0 amb la presentaci\u00f3 del c\u00f2ctel \u201cCollserola Spring\u201d, mitjan\u00e7ant una elaboraci\u00f3 en viu.<\/p>\n<p>L\u2019activitat est\u00e0 organitzada per L\u2019Olivera i la Comunalitat de Sarri\u00e0, La Drecera, amb la col\u00b7laboraci\u00f3 del projecte De Collserola i el suport del Departament d\u2019Economia Social i Solid\u00e0ria de la Generalitat de Catalunya.<\/p>\n<p>PROGRAMA<\/p>\n<p>10:00 h \u2013 Esmorzar de proximitat amb els productes de De Collserola i L\u2019Olivera.<\/p>\n<p>11.45 h \u2013 Passejada primaveral per l\u2019entorn de Can Calopa.<\/p>\n<p>13:00 h \u2013 Presentaci\u00f3 del c\u00f2ctel de baixa graduaci\u00f3 \u201cCollserola Spring\u201d.<\/p>\n<p>Inscripcions <a href=\"https:\/\/olivera.org\/ca\/activitat\/collserola-floreix-festa-primavera-can-calopa\/\">aqu\u00ed.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durant la festa de la primavera \u201cCollserola Floreix\u201d de Can Calopa posarem en valor els productors locals de la serra de Collserola. Ens sumem a la tend\u00e8ncia de les begudes de baixa graduaci\u00f3, amb una proposta refrescant i de proximitat. El pr\u00f2xim 25 de maig, a partir de les 10 h, Can Calopa acollir\u00e0 la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":31332,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-31328","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sense-categoria"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/PRIMAVERAI-03-1-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31328"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31335,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31328\/revisions\/31335"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}