{"id":20469,"date":"2023-04-17T14:57:55","date_gmt":"2023-04-17T14:57:55","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/?post_type=product&p=20469"},"modified":"2026-04-09T09:44:07","modified_gmt":"2026-04-09T09:44:07","slug":"airos","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/olivera.org\/ca\/producte\/airos\/","title":{"rendered":"Air\u00f3s"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Air\u00f3s 2024<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Caracter\u00edstiques de l’anyada<\/p>

L\u2019anyada 2024, com les de 2022 i 2023, va ser molt complicada a nivell clim\u00e0tic. En aquesta zona d\u2019interior, la pluviometria fins a la tardor va ser molt escassa, fet que se sumava a la sequera persistent dels dos anys anteriors. Aix\u00f2 va fer que, en condicions de sec\u00e0, el desenvolupament de les plantes fos m\u00e9s de resist\u00e8ncia que de productivitat. A m\u00e9s, la gla\u00e7ada de la nit del 23 d\u2019abril va afectar greument els brots tendres, sobretot a les vinyes situades al fons de vall. Aquestes condicions van reduir la productivitat a un 20% de la mitjana interanual. T\u00e8rmicament, la verema no es va avan\u00e7ar tant com en les dues darreres anyades i es va allargar una mica m\u00e9s: va tenir lloc entre el 21 d\u2019agost i el 8 d\u2019octubre. Tanmateix, la sequera i la baixa humitat van afavorir un ra\u00efm amb un estat sanitari excel\u00b7lent, sense pres\u00e8ncia de fongs ni malalties.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Viticultura i elaboraci\u00f3<\/p>

Viticultura de sec\u00e0 ecol\u00f2gica certificada. Veremat a m\u00e0 i en petites caixes de 10-12 quilos. Aquest vi rosat \u00e9s fruit de dues elaboracions diferents: d’una banda, un premsat directe d’una part de la Garnatxa (majorit\u00e0riament dels Boscos de Nalec) amb una lleugera maceraci\u00f3 a la pr\u00f2pia premsa. D’altra banda, l’altra part de Garnatxes de la Vall del Corb, \u00e9s fruit d’un sangrat d’un dip\u00f2sit de pigeage<\/em> a les 48 hores. Despr\u00e9s, en ambd\u00f3s casos, el most fermenta en dip\u00f2sit a temperatura controlada fins al moment del seu embotellament.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Anal\u00edtica<\/p>

Grau alcoh\u00f2lic: 14,22%
Acidesa total: 4,3 g\/l (\u00e0cid sulf\u00faric)
Acidesa vol\u00e0til: 0,4 g\/l
Sucre residual: 0,3 g\/l (glucosa+fructosa)
Sulfur\u00f3s total: 42 mg\/l<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Tast<\/p>

Color rosa p\u00e0l\u00b7lid brillant. En nas \u00e9s complex amb notes de fruita fresca maduixes silvestres i cirera vermella, l\u00e0ctics, i un punt de crema pastissera. En boca \u00e9s delicat, certa amplitud i frescor i un postgust persistent. L\u2019Air\u00f3s \u00e9s perfecte per prendre a copes a totes hores. Acompanyant perfecte dels plats freds i els embotits, combina molt b\u00e9 amb qualsevol tipus de pasta o al costat d\u2019una coca amb base de tom\u00e0quet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Reconeixements<\/p>

Guia de Vins de Catalunya:
<\/strong>2025: 9,50 punts (anyada 2023)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Air\u00f3s com les tardes de marinada a les vinyes de Vallbona de les Monges. De car\u00e0cter fresc i \u00e0gil, aquest vi \u00e9s un reflex del paisatge de la Vall del Corb i \u00e9s, tamb\u00e9, un pas m\u00e9s en el caminar de L’Olivera: \u00e9s el primer rosat que elaborem, explorant noves elaboracions de la Garnatxa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Aquest vi rosat recull l\u2019experi\u00e8ncia adquirida en l\u2019elaboraci\u00f3 de la Garnatxa en vins negres i ens demostra la seva versatilitat per elaborar-la en un vi rosat que \u00e9s una expressi\u00f3 genu\u00efna d\u2019aquesta varietat, molt adaptada a la Vall del Corb i que en constitueix un tret identitari. Subtil i delicat, amb un perfil especiat i original d\u2019una Garnatxa de certa al\u00e7ada (600 metres) que des de fa anys anem descobrint.<\/p>\n

Paisatge<\/p>\n

ORIGEN: Vinyes de diferents municipis de la subzona Valls del Riu Corb de la DO Costers del Segre. Paisatges de parcel\u00b7les caracteritzades pels marges de pedra seca, que delimiten les vinyes i conserven la fertilitat dels s\u00f2ls i l\u2019efici\u00e8ncia de l\u2019aigua.
\nS\u00d2LS: S\u00f2ls argilocalcaris amb nivells de pedregositat i profunditats variables.
\nCLIMA: El clima \u00e9s mediterrani continental, amb hiverns freds i secs i estius calorosos, dulcificats pel vent que, a les tardes, ve del mar (la marinada) i refresca les nits, sobretot durant el per\u00edode de maduraci\u00f3. Les pluges, escasses, es concentren a la tardor i a la primavera (350-450mm anuals).<\/p>\n

Varietats<\/p>\n

Garnatxa negra 100%<\/p>\n

Viticultura<\/p>\n

Agricultura ecol\u00f2gica. Verema manual en caixes de 10-12 kg.<\/p>\n

Vinificaci\u00f3<\/p>\n

Premsat directe d’una part de la Garnatxa amb una lleugera maceraci\u00f3 en premsa. L’altra part de Garnatxa \u00e9s fruit d’un sangrat d’un dip\u00f2sit de pigeage a les 48 hores. En ambd\u00f3s casos, posterior fermentaci\u00f3 en dip\u00f2sit a temperatura controlada.<\/p>\n

Producci\u00f3<\/p>\n

Anyada 2024: 4.973 ampolles<\/p>\n","protected":false},"featured_media":31069,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[44],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-20469","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wines-ca","7":"pa_characteristics-wines-joves","8":"pa_origin-vallbona-ca","9":"pa_unity-single-ca","10":"pa_unity-box-ca","11":"pa_wine-type-rosats","13":"first","14":"instock","15":"featured","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/20469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20469"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/20469\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34697,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/20469\/revisions\/34697"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=20469"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=20469"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=20469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}