{"id":30072,"date":"2025-01-13T15:09:34","date_gmt":"2025-01-13T15:09:34","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/?post_type=product&p=30072"},"modified":"2026-02-02T08:46:27","modified_gmt":"2026-02-02T08:46:27","slug":"vinyes-de-barcelona-blanc","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/olivera.org\/ca\/producte\/vinyes-de-barcelona-blanc\/","title":{"rendered":"Vinyes de Barcelona blanc"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Vinyes de Barcelona blanc 2024<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Caracter\u00edstiques de l\u2019anyada<\/p>

L\u2019anyada 2024 a la regi\u00f3 de Barcelona ha estat marcada per temperatures m\u00e9s c\u00e0lides que la mitjana, i una pluviometria que ha recuperat els valors habituals, fins i tot una mica per sobre. El retorn a la pluviometria habitual ha perm\u00e8s un creixement correcte de les plantes, sobretot les m\u00e9s joves, i ens ha obligat a estar molt atents a la sanitat del ra\u00efm per arribar a una bona maduraci\u00f3. Les bones pr\u00e0ctiques en la gesti\u00f3 del s\u00f2l, amb cobertes vegetals que permeten la infiltraci\u00f3 i equilibren el creixement de la vinya, han ajudat tamb\u00e9 a preservar-ne la salut. En general, la producci\u00f3 ha estat bona i anir\u00e0 creixent a mesura que el proc\u00e9s de reestructuraci\u00f3 de la finca es vagi consolidant.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"vinyes-can-calopa\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Viticultura i elaboraci\u00f3<\/p>

Viticultura de sec\u00e0 ecol\u00f2gica. Verema manual en caixes de 10-12 kg i selecci\u00f3 del ra\u00efm a la vinya. Aquest vi \u00e9s fruit de dues elaboracions diferents. D\u2019una banda, el 50% del most fermenta en dip\u00f2sit d\u2019acer inoxidable i posterior crian\u00e7a en \u00e0mfora de gres durant tres mesos. D\u2019altra banda, la resta del most, fa la crian\u00e7a envelleix en batonage setmanal, en barrica de roure franc\u00e8s de segon i tercer any.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Anal\u00edtica<\/p>

Grau alcoh\u00f2lic: 12,68%
Acidesa total: 3,9 g\/l (\u00e0cid sulf\u00faric)
Acidesa vol\u00e0til: 0,48 g\/l
Sucre residual: <0,5 g\/l (glucosa + fructosa)
Sulfur\u00f3s total: 68 mg\/l<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Tast<\/p>

Color groc palla, d\u2019aspecte l\u00edmpid i brillant amb reflexos daurats, ll\u00e0grima marcada. En nas, presenta una bona intensitat arom\u00e0tica, amb aromes de fruites blanques i grogues madures (mel\u00f3, pinya), tamb\u00e9 hi trobem notes florals com la flor d\u2019ac\u00e0cia, notes anisades i de fruits secs. Si el deixem oxigenar b\u00e9, hi apareixen notes de pa torrat.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vinyes de Barcelona \u00e9s l\u2019\u00fanic vi que es produeix a la ciutat de Barcelona. Neix a la masia\u00a0Can Calopa de Dalt<\/a>, a la cara nord de la Serra de Collserola. All\u00e0, cultivem la vinya i elaborem el vi en un petit celler rehabilitat, un projecte impulsat per l\u2019Ajuntament de Barcelona l\u2019any 2001 i gestionat per L\u2019Olivera des del 2010 amb una proposta d\u2019agricultura social que combina qualitat dels productes amb inclusi\u00f3 social i respecte al medi ambient.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

El Vinyes de Barcelona \u00e9s el resultat d\u2019una aposta col\u00b7lectiva per l\u2019agricultura periurbana, que planteja una mirada contempor\u00e0nia a la recuperaci\u00f3 de l\u2019activitat agr\u00edcola lligada a les grans ciutats. Elaborat amb Xarel\u00b7lo, present a la zona de Collserola antigament, que a L’Olivera recuperem per posar en valor aquesta varietat i elaborar-la en vinificacions diferents, investigant en materials com la gerra de gres o la damajoana per obtenir un vi subtil i elegant, fidel al seu paisatge agr\u00edcola i hum\u00e0.<\/p>\n

Paisatge<\/p>\n

ORIGEN: Vinyes de la finca de Can Calopa, ubicades al vessant nord-est de la serra de Collserola i dins el municipi de Barcelona, a 300 metres sobre el nivell del mar. Paisatge de mosaics agraris enmig de zones boscoses conquerides per pins, alzines i esp\u00e8cies arbustives mediterr\u00e0nies. La finca combina terrasses amb petites parcel\u00b7les planes.
\nS\u00d2LS: S\u00f2ls de textura franca, amb substractes de pissarres i lutites.
\nCLIMA: Clima d\u2019influ\u00e8ncia mediterr\u00e0nia, amb hiverns suaus, estius calorosos, oscil\u00b7laci\u00f3 t\u00e8rmica moderada i precipitacions estacionals escasses i fortament irregulars, que solen situar-se entre 500 i 600 mm anuals. La finca de Can Calopa t\u00e9 una orientaci\u00f3 nord-est que la converteix en una finca frescal on les maduracions s\u00f3n lentes i pausades. L\u2019entrada de la marinada a la tarda modera les elevades temperatures de l\u2019estiu.<\/p>\n

Varietats<\/p>\n

Xarel\u00b7lo (100%)<\/p>\n

Viticultura<\/p>\n

Agricultura ecol\u00f2gica. Verema seleccionada i manual en caixes de 10-12 kg i selecci\u00f3 del ra\u00efm a la vinya.<\/p>\n

Vinificaci\u00f3<\/p>\n

D\u2019una banda, el 50% del most fermenta en dip\u00f2sit d\u2019acer inoxidable i posterior crian\u00e7a en \u00e0mfora de gres durant tres mesos. D\u2019altra banda, la resta del most, fa la crian\u00e7a envelleix en batonage<\/em> setmanal, en bota de roure franc\u00e8s de segon i tercer any.<\/p>\n

Producci\u00f3<\/p>\n

Anyada 2024: 885 ampolles<\/p>\n","protected":false},"featured_media":31115,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[44],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-30072","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wines-ca","7":"pa_characteristics-wines-urbans-ca","8":"pa_origin-can-calopa-ca","9":"pa_unity-single-ca","10":"pa_unity-box-ca","11":"pa_wine-type-blancs","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30072"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30072\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33138,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30072\/revisions\/33138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=30072"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=30072"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=30072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}