{"id":365,"date":"2020-10-22T16:23:32","date_gmt":"2020-10-22T16:23:32","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/?post_type=product&p=365"},"modified":"2026-05-03T11:46:12","modified_gmt":"2026-05-03T11:46:12","slug":"blanc-de-marges","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/olivera.org\/ca\/producte\/blanc-de-marges\/","title":{"rendered":"Blanc de Marges"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Blanc de Marges 2024<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Caracter\u00edstiques de l\u2019anyada<\/p>

L\u2019anyada 2024, com les de 2022 i 2023, va ser molt complicada a nivell clim\u00e0tic. A la nostra zona, la pluviometria fins a la tardor va ser molt escassa, fet que se sumava a la sequera persistent dels dos anys anteriors. Aix\u00f2 va fer que, en condicions de sec\u00e0, el desenvolupament de les plantes fos m\u00e9s de resist\u00e8ncia que de productivitat. A m\u00e9s, la gla\u00e7ada de la nit del 23 d\u2019abril va afectar greument els brots tendres, sobretot les vinyes situades al fons de vall. Aquestes condicions van reduir la productivitat a
un 20% de la mitjana interanual. T\u00e8rmicament, no vam avan\u00e7ar tant la verema com
en les dues darreres anyades i vam allargar-la una mica m\u00e9s: va tenir lloc entre el 21
d\u2019agost i el 8 d\u2019octubre. Tanmateix, la sequera i la baixa humitat van afavorir un ra\u00efm amb un estat sanitari excel\u00b7lent, sense pres\u00e8ncia de fongs ni malalties.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Viticultura i elaboraci\u00f3<\/p>\n

Viticultura de sec\u00e0 ecol\u00f2gica. Verema manual en caixes i selecci\u00f3 del ra\u00efm a la vinya. El ra\u00efm \u00e9s aixafat amb els peus a la pr\u00f2pia vinya, on comen\u00e7a la fermentaci\u00f3 espont\u00e0nia amb llevats salvatges de la pr\u00f2pia vinya. La fermentaci\u00f3 acaba al celler, en dip\u00f2sit d\u2019acer inoxidable, sense control de temperatura i sense additius, per tal d\u2019aconseguir un vi amb la m\u00ednima intervenci\u00f3. La fermentaci\u00f3 acaba un cop consumits tots els sucres i \u00e9s llavors quan el vi \u00e9s embotellat.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Anal\u00edtica<\/p>

Grau alcoh\u00f2lic: 12,67%
Acidesa total: 3,5 g\/l (\u00e0cid sulf\u00faric)
Acidesa vol\u00e0til: 0,27 g\/l
Sucre residual: <0,2 g\/l (glucosa+fructosa)
Sulfur\u00f3s total: 11 mg\/l

<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Tast<\/p>

Color groc palla. Nas intens, amb aromes dolces, notes d\u2019albercoc i pr\u00e9ssec blanc i un punt sal\u00ed de fonoll mar\u00ed. En boca \u00e9s rod\u00f3 i amb volum, equilibrat i net. Destaca la seva greixositat i un punt bals\u00e0mic. En nou Blanc de Marges \u00e9s un acompanyant perfecte dels plats freds a base de marinats, plats que continguin un punt sal\u00ed. Tamb\u00e9 \u00e9s una bona opci\u00f3 al costat de la pasta amb pesto d\u2019alf\u00e0brega o plats de carn blanca com el pollastre amb taronja. Funcionar\u00e0 a la perfecci\u00f3 acompanyant receptes que portin condiments a base d\u2019herbes arom\u00e0tiques.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vallbona de les Monges \u00e9s terra de marges. Aquests murs de pedra seca que voregen les vinyes s\u00f3n el testimoni viu d\u2019un passat agr\u00edcola que ens esforcem a mantenir. El Blanc de Marges \u00e9s el reflex d\u2019aquest paisatge, el primer vi blanc de m\u00ednima intervenci\u00f3 de L\u2019Olivera, un cam\u00ed cap al respecte al car\u00e0cter varietal en busca de la seva expressi\u00f3 m\u00e9s pura.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Un vi que es fa a s\u00ed mateix, amb fermentaci\u00f3 espont\u00e0nia a la vinya i sense sulfits afegits, una aposta pel m\u00e0xim respecte al car\u00e0cter varietal en busca de la seva expressi\u00f3 m\u00e9s pura. I tamb\u00e9, una aposta per les varietats recuperades, amb el Xarel\u00b7lo com a varietat principal, que li aporta estructura, per\u00f2 tamb\u00e9 el toc fresc i arom\u00e0tic de la Malvasia i la frescor de la Garnatxa blanca.<\/p>\n

Paisatge<\/p>\n

ORIGEN: Vinyes del tros de Nalec i Catxassa, a Vallbona de les Monges, dins la Subzona Valls del Riu Corb de la Denominaci\u00f3 d’Origen Costers del Segre. Paisatges de parcel\u00b7les caracteritzades pels marges de pedra seca, que delimiten les vinyes i conserven la fertilitat dels s\u00f2ls i l\u2019efici\u00e8ncia de l\u2019aigua.
\nS\u00d2LS: S\u00f2ls argilocalcaris amb nivells de pedregostitat i profunditat variables.
\nCLIMA: El clima \u00e9s mediterrani continental, amb hiverns freds i secs i estius calorosos, dulcificats pel vent que, a les tardes, ve del mar (la marinada) i refresca les nits, sobretot durant el per\u00edode de maduraci\u00f3. Les pluges es concentren a la tardor i a la primavera (350-450mm anuals).<\/p>\n

Varietats<\/p>\n

Xarel\u00b7lo (60%), Malvasia (20%) i Garnatxa blanca (17%)<\/p>\n

Viticultura<\/p>\n

Agricultura ecol\u00f2gica. Verema manual en caixes de 10-12 kg.<\/p>\n

Vinificaci\u00f3<\/p>\n

Trepitjat a peu descal\u00e7 a la vinya. Fermentaci\u00f3 espont\u00e0nia amb els llevats salvatges de la pr\u00f2pia vinya, sense control de temperatura ni additius.<\/p>\n

Producci\u00f3<\/p>\n

Anyada 2024: 1735 ampolles<\/p>\n","protected":false},"featured_media":27442,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[44],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-365","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wines-ca","7":"pa_characteristics-wines-singulars-ca","8":"pa_origin-vallbona-ca","9":"pa_unity-single-ca","10":"pa_unity-box-ca","11":"pa_wine-type-blancs","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/365","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=365"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34281,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/365\/revisions\/34281"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=365"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=365"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}