{"id":390,"date":"2020-10-22T17:13:07","date_gmt":"2020-10-22T17:13:07","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/?post_type=product&p=390"},"modified":"2026-05-18T14:15:44","modified_gmt":"2026-05-18T14:15:44","slug":"lolivera-reserva-superior","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/olivera.org\/ca\/producte\/lolivera-reserva-superior\/","title":{"rendered":"L’Olivera Reserva Superior"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

L'Olivera Reserva Superior 2020<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Caracter\u00edstiques de l\u2019anyada<\/p>

L\u2019anyada 2020 ser\u00e0 recordada per dos motius: la pand\u00e8mia de la Covid19 i una pluviometria excepcionalment alta (30-40% superior a la mitjana) durant la primavera i l\u2019estiu, que ens porta un elevat creixement de les plantes i una pressi\u00f3 m\u00e9s alta de les malalties f\u00fangiques (m\u00edldiu) que condicionen negativament la producci\u00f3 de ra\u00efm. Un estiu calor\u00f3s i les bones condicions clim\u00e0tiques durant la verema permeten maduracions mitges-altes i una gran qualitat dels fruits.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Viticultura i elaboraci\u00f3<\/p>

Viticultura de sec\u00e0 ecol\u00f2gica certificada. Verema manual seleccionada en parcel\u00b7les de Macabeu ecol\u00f2gic. El vi base fermenta a temperatura controlada (17-18\u00baC) en dip\u00f2sits d\u2019acer inoxidable i posteriorment fa un proc\u00e9s de crian\u00e7a de tres mesos en botes de roure franc\u00e8s i americ\u00e0. El tiratge en ampolla es fa entre els mesos de febrer i abril, amb un rep\u00f2s en cava, m\u00ednim, de 24 mesos, a una temperatura controlada entre 12 i 15\u00baC, amb les humitats tamb\u00e9 controlades. El desgorjat es fa a m\u00e0, en petits lots, a temperatura ambient i sense afegir-hi sucres addicionals.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Anal\u00edtica<\/p>

Grau alcoh\u00f2lic: 12%
Acidesa total: 2,99 g\/l (\u00e0cid sulf\u00faric)
Acidesa vol\u00e0til: 0,38 g\/l
Sucre residual: 0,3 g\/l (glucosa+fructosa)
Sulfur\u00f3s total: 22 mg\/l<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Tast<\/p>

Color groc daurat i de bombolla \u00e0gil i fin\u00edssima. Complexitat en nas, amb aromes de crian\u00e7a, notes torrades i anisades. Sobresurten els aromes de brioix i fruits secs i un punt de pell de taronja confitada i past\u00eds de poma. Llarg i untu\u00f3s en boca, amb bombolla fina i records d’avellana torrada. Postgust llarg i intens, on retornen les notes torrades i de brioix. L’Olivera Reserva Superior \u00e9s un escum\u00f3s molt gastron\u00f2mic, recomanable amb plats d’intensitat alta com el peix blau o els formatges tipus gouda o camembert.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Reconeixements<\/p>

Guia Pe\u00f1\u00edn:<\/strong>
2026: 91 punts (anyada 2020)
2023: 91 punts (anyada 2018)
2021: 90 punts (anyada 2016)
2019: 87 punts (anyada 2014)<\/p>

Guia de Vins de Catalunya:<\/strong>
2025: 9,21 punts (anyada 2019)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Decanter 2022:
<\/strong>Medalla de bronze (anyada 2018)

International Wine Awards 2019:<\/strong>
Medalla d’or (anyada 2014)<\/p>

Tassello d’Oro 2016:<\/strong>
Anyada 2008<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Els escumosos de L\u2019Olivera s\u00f3n el resultat de la intu\u00efci\u00f3 inicial que el nostre era un paisatge capa\u00e7 de donar-nos vins escumosos singulars, amb les varietats hist\u00f2riques com a base. \u00c9s aix\u00ed com a principis dels 90 L\u2019Olivera comen\u00e7a a elaborar vins escumosos, seguint el m\u00e8tode tradicional i amb la mirada posada en el respecte al car\u00e0cter de cada varietat per fer uns escumosos de bombolla fina, frescos i de criances mitges i llargues.<\/p>\n

\"\"<\/h2>\n

L\u2019Olivera Reserva Superior \u00e9s un monovarietal de Macabeu ecol\u00f2gic, que ret\u00e9 en cada ampolla tota l\u2019expressi\u00f3 del paisatge de sec\u00e0 on neix: la marinada i els s\u00f2ls profunds fan que el ra\u00efm mantingui la seva frescor i aix\u00f2 es tradueix al vi amb una estructura \u00e0cida caracter\u00edstica dels vins de L\u2019Olivera. Amb un lleuger pas per fusta, aquest escum\u00f3s ens porta al registre d\u2019una certa evoluci\u00f3, amb una bona integraci\u00f3 del carb\u00f2nic, bombolla fina i tocs de brioxeria gr\u00e0cies al seu llarg rep\u00f2s en rima de m\u00e9s de 24 mesos que el fan, alhora, un escum\u00f3s complex i madur.<\/p>\n

Paisatge<\/p>\n

ORIGEN: Vinyes de Vallbona de les Monges, a la subzona Valls del Riu Corb de la DO Costers del Segre. Paisatges de parcel\u00b7les caracteritzades pels marges de pedra seca, que delimiten les vinyes i conserven la fertilitat dels s\u00f2ls i l\u2019efici\u00e8ncia de l\u2019aigua.
\nS\u00d2LS: S\u00f2ls argilocalcaris amb nivells de pedregositat i profunditat variables.
\nCLIMA: El clima \u00e9s mediterrani continental, amb hiverns freds i secs i estius calorosos, dulcificats pel vent que, a les tardes, ve del mar (la marinada) i refresca les nits, sobretot durant el per\u00edode de maduraci\u00f3. Les pluges, escasses, es concentren a la tardor i a la primavera (350-450mm anuals).<\/p>\n

Varietats<\/p>\n

Macabeu (100%)<\/p>\n

Viticultura<\/p>\n

Agricultura ecol\u00f2gica. Verema manual seleccionada en caixes de 10-12 kg.<\/p>\n

Vinificaci\u00f3<\/p>\n

Fermentaci\u00f3 del vi base a temperatura controlada en dip\u00f2sit i posterior crian\u00e7a de 3 mesos en botes de roure. El tiratge es fa a la primavera, amb una segona fermentaci\u00f3 dins l\u2019ampolla i rep\u00f2s en cava de m\u00ednim 24 mesos. Desgorjat manual i a temperatura ambient sense afegir-hi sucres addicionals.<\/p>\n

Producci\u00f3<\/p>\n

Anyada 2020: 5.268 ampolles<\/p>\n","protected":false},"featured_media":19207,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[44],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-390","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wines-ca","7":"pa_characteristics-wines-escumosos","8":"pa_origin-vallbona-ca","9":"pa_unity-single-ca","10":"pa_unity-box-ca","11":"pa_wine-type-escumosos","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=390"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/390\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35085,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/390\/revisions\/35085"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=390"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=390"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}