{"id":466,"date":"2020-10-22T18:42:08","date_gmt":"2020-10-22T18:42:08","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/?post_type=product&p=466"},"modified":"2025-12-19T11:37:54","modified_gmt":"2025-12-19T11:37:54","slug":"v89-vi-blanc-macabeu-ecologic","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/olivera.org\/ca\/producte\/v89-vi-blanc-macabeu-ecologic\/","title":{"rendered":"V89"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

V89 2019<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Caracter\u00edstiques de l\u2019anyada<\/p>

L\u2019anyada 2019 ens va donar un hivern amb el fred habitual i pluges superiors a la mitjana dels darrers anys. A la primavera i a l’estiu es va mantenir la pluviometria habitual i una producci\u00f3 mitjana a les diferents parcel\u00b7les, donant com a resultat una maduraci\u00f3 equilibrada. La verema va comen\u00e7ar el 30 d’agost i va acabar el 15 d’octubre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Viticultura i elaboraci\u00f3<\/p>

Viticultura de sec\u00e0 ecol\u00f2gica certificada. Collita manual amb selecci\u00f3 de finques. Premsat amb el gra sencer i la rapa. El vi fermenta a temperatura controlada entre 15 i 17\u00baC en botes noves de fusta francesa. Per elaborar aquest vi busquem la millor boteria per aconseguir que la fusta sigui un ingredient m\u00e9s, sense causar estrid\u00e8ncies i mantenint l\u2019eleg\u00e0ncia varietal d\u2019un Macabeu singular. La crian\u00e7a es fa sobre les pr\u00f2pies lies del vi i, aprofitant l\u2019efecte que generen, realitzem durant els 8 mesos que dura, un battonage<\/em> setmanal per augmentar-ne el volum en boca i buscar una integraci\u00f3 m\u00e9s fina i elegant de la fusta al vi.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Anal\u00edtica<\/p>\n

Grau alcoh\u00f2lic: 13%
Acidesa total: 3,64 g\/l (\u00e0cid sulf\u00faric)
Acidesa vol\u00e0til: 0,34 g\/l
Sucre residual: 0,3 g\/l (glucosa+fructosa)
Sulfur\u00f3s total: 62 mg\/l
pH: 3,20<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Tast<\/p>\n

Nas complex i elegant, on sobresurten les notes de brioixeria, tocs cremosos i torrats amb un fons d\u2019anisats i fruita blanca madura. En boca \u00e9s un vi untu\u00f3s, rod\u00f3 i amb una bona acidesa que en mant\u00e9 la frescor. Retornen els records de fruita madura i d’orellanes, amb notes especiades i c\u00edtriques i un postgust llarg i persistent. Bona harmonia amb els peixos grassos com el salm\u00f3 o la tonyina i tot tipus d\u2019arrossos, com el de muntanya o l\u2019arr\u00f2s crem\u00f3s. Company perfecte del bacall\u00e0 al pil-pil o plats tradicionals com el trinxat.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Reconeixements<\/p>\n

Guia Pe\u00f1\u00edn:<\/strong>
2023: 92 punts (anyada 2018)
2022: 93 punts (anyada 2018)
2021: 93 punts (anyada 2018)
2020: 93 punts (anyada 2017)
2019: 93 punts (anyada 2016)
2013: 92 punts (anyada 2010)
2012: 92 punts (anyada 2009)<\/p>\n

Guia de Vins de Catalunya:<\/strong> 
2021: 9,21 punts (anyada 2018)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t


Tassello d’Oro 2019:<\/strong>
Medalla de plata (anyada 2017)

Ecoracimo 2019:<\/strong>
Medalla Gran Or (anyada 2017)

International Wine Awards 2019:<\/strong>
Medalla d’or (anyada 2017)

Catavinum 2017:<\/strong>
Medalla d’or (anyada 2011)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El V89 \u00e9s un homenatge als or\u00edgens i a la traject\u00f2ria. L\u2019origen: Vallisbona, el nom que apareix en alguns documents antics que fan refer\u00e8ncia a Vallbona de les Monges (Campomonalium de Vallisbona)<\/em>. Traject\u00f2ria: que comen\u00e7a l\u2019any 89, quan L\u2019Olivera comen\u00e7a la seva aventura de fer vi amb un projecte transformador que posa en valor el paisatge i les persones que hi treballen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El V89 sintetitza tota aquesta experi\u00e8ncia acumulada en l\u2019elaboraci\u00f3 de vins blancs i \u00e9s tamb\u00e9 la s\u00edntesi de la proposta enol\u00f2gica de L\u2019Olivera. Des de la intu\u00efci\u00f3 inicial fins a arribar a la certesa que aquest paisatge de sec\u00e0 de la Vall del Corb ens podia donar vins blancs de qualitat i expressius partint de les varietats hist\u00f2riques.
\nD\u2019aquesta idea en surt el V89, monovarietal de Macabeu, fermentat en b\u00f3ta de roure despr\u00e9s d\u2019una lleugera sobremaduraci\u00f3 al cep, amb la qual aconseguim una concentraci\u00f3 especial que conserva la frescor caracter\u00edstica d\u2019aquest paisatge i alhora ens dona un punt m\u00e9s de graduaci\u00f3 alcoh\u00f2lica. El resultat \u00e9s un vi complex, llarg en boca i amb una bona capacitat d\u2019envelliment en ampolla.<\/p>\n

Paisatge<\/p>\n

ORIGEN: Ra\u00efm procedent de la finca de La Plana i la Vinyeta de Missenyora, l\u2019antiga vinya del monestir de Vallbona de les Monges, dins la DO Costers del Segre. Totes dues, al fons principal de la Vall del Maldanell.
\nS\u00d2LS: S\u00f2ls argilocalcaris amb nivells de pedregositat i profunditats variables.
\nCLIMA: El clima \u00e9s mediterrani continental, amb hiverns freds i secs i estius calorosos, dulcificats pel vent que, a les tardes, ve del mar (la marinada) i refresca les nits, sobretot durant el per\u00edode de maduraci\u00f3. Les pluges, escasses, es concentren a la tardor i a la primavera (350-450mm anuals).<\/p>\n

Varietats<\/p>\n

Macabeu (100%)<\/p>\n

Viticultura<\/p>\n

Agricultura de sec\u00e0 ecol\u00f2gica certificada. Verema manual seleccionada en caixes (segona passada) de les millors parcel\u00b7les.<\/p>\n

Vinificaci\u00f3<\/p>\n

Fermentaci\u00f3 a temperatura controlada en b\u00f3tes noves de roure franc\u00e8s. Crian\u00e7a de 8 mesos sobre les pr\u00f2pies lies amb battonage<\/em> setmanal.<\/p>\n

Producci\u00f3<\/p>\n

Anyada 2019: 2.633 ampolles<\/p>\n","protected":false},"featured_media":362,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[44],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-466","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wines-ca","7":"pa_characteristics-wines-macabeus","8":"pa_origin-vallbona-ca","9":"pa_unity-single-ca","10":"pa_unity-box-ca","11":"pa_wine-type-blancs","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-variable","18":"has-default-attributes"},"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=466"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/466\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=466"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=466"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}