{"id":475,"date":"2020-10-22T18:51:47","date_gmt":"2020-10-22T18:51:47","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/?post_type=product&p=475"},"modified":"2025-02-05T08:26:15","modified_gmt":"2025-02-05T08:26:15","slug":"vinyes-trobades","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/olivera.org\/ca\/producte\/vinyes-trobades\/","title":{"rendered":"Vinyes Trobades"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Vinyes Trobades 2021<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Caracter\u00edstiques de l\u2019anyada<\/p>

L\u2019anyada 2021 va ser propera a la mitjana de la subzona, contr\u00e0riament als tres darrers anys, que havien estat m\u00e9s heterogenis. La neu caiguda al gener va carregar el perfil en profunditat del s\u00f2l, i aix\u00f2 va permetre a la planta arribar fins a la verema amb un estr\u00e8s h\u00eddric moderat, ideal per la qualitat dels fruits. Un \u00fanic episodi de pluges durant la verema va permetre collir en unes condicions sanit\u00e0ries molt bones. A nivell de temperatures, ha estat un any amb pics excepcionalment alts els mesos de juny, agost i setembre, amb una mitjana habitual la resta de mesos i amb nits fresques durant setembre i octubre, que ha perm\u00e8s una maduraci\u00f3 molt equilibrada.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Viticultura i elaboraci\u00f3<\/p>

Viticultura de sec\u00e0 ecol\u00f2gica. Collita manual en caixes, amb selecci\u00f3 manual del ra\u00efm a la vinya. Si \u00e9s necessari, el ra\u00efm passa per una taula de selecci\u00f3 al celler. El ra\u00efm fermenta en dip\u00f2sits petits de 500 litres a temperatura controlada i apliquem, peri\u00f2dicament, un pigeage<\/i> manual.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Anal\u00edtica<\/p>

Grau alcoh\u00f2lic: 11,5%
Acidesa total: 3,44 g\/l (\u00e0cid sulf\u00faric)
Acidesa vol\u00e0til: 0,56 g\/l
Sucre residual: 2,2 g\/l (glucosa+fructosa)
Sulfur\u00f3s total: 30 mg\/l
pH: 3,66\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Tast<\/p>

Color vermell de capa baixa amb ribets violacis. En nas destaquen els aromes de fruites del bosc, sobre un fons de bals\u00e0mics i notes especiades de pebre. En boca \u00e9s un vi molt fresc i llarg, amb un postgust intens on retornen els records de fruita vermella. \u00c9s un vi que acompanya molt b\u00e9 els plats d\u2019intensitat mitjana, com l\u2019arr\u00f2s de muntanya, la carn blanca o les aus al forn. Molt recomanable tamb\u00e9 al costat dels entremesos, taules d\u2019embotits o les verdures a la brasa i l\u2019escalivada.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vinyes Trobades \u00e9s una acci\u00f3 de salvaguarda de les vinyes velles, les varietats aut\u00f2ctones i la cultura del vi de les comarques de ponent. Una iniciativa de Slow Food Terres de Lleida i L’Olivera que s\u2019emmarca dins el projecte Cultures Trobades, amb l\u2019objectiu de reivindicar l\u2019her\u00e8ncia comuna de les nostres llavors i salvar-les de l\u2019oblit i les patents, a favor de l\u2019aliment del futur.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Busquem vinyes velles, registrem ceps i identifiquem varietats. Les que tenen m\u00e9s inter\u00e8s passen a formar part de les Col\u00b7leccions que Slow Food t\u00e9 a la Noguera i L\u2019Olivera t\u00e9 a Vallbona de les Monges, d\u2019on en surt aquest vi.
\nUn vi que experimenta amb varietats antigues, algunes de les quals encara no se\u2019n coneix l\u2019origen. Una amalgama d\u2019aromes que ens parla d\u2019aquesta cultura del vi ancestral.<\/p>\n

Paisatge<\/p>\n

ORIGEN: Ra\u00efm procedent de vinyes velles i de varietats antigues en proc\u00e9s de conservaci\u00f3 de les finques de les Col\u00b7leccions a Vallbona de les Monges, amb material originari fonamentalment del Prepirineu de Lleida.
\nS\u00d2LS: S\u00f2ls argilocalcaris amb nivells de pedregostitat i profunditat variables.
\nCLIMA: El clima \u00e9s mediterrani continental, amb hiverns freds i secs i estius calorosos, dulcificats pel vent que, a les tardes, ve del mar (la marinada) i refresca les nits, sobretot durant el per\u00edode de maduraci\u00f3. Les pluges, escasses, es concentren a la tardor i a la primavera (350-450mm anuals).<\/p>\n

Varietats<\/p>\n

Trobat<\/p>\n

Viticultura<\/p>\n

Agricultura ecol\u00f2gica. Verema manual en caixes de 10-12 kg i selecci\u00f3 manual del ra\u00efm a la vinya.<\/p>\n

Vinificaci\u00f3<\/p>\n

Microvinificaci\u00f3 en dip\u00f2sits petits de 500 litres a temperatura controlada i pigeage<\/em> manual peri\u00f2dic.<\/p>\n

Producci\u00f3<\/p>\n

Anyada 2021: 234 ampolles<\/p>\n","protected":false},"featured_media":174,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[44],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-475","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wines-ca","7":"pa_characteristics-wines-experimentals-ca","8":"pa_origin-vallbona-ca","9":"pa_unity-single-ca","10":"pa_unity-box-ca","11":"pa_wine-type-negres","13":"first","14":"outofstock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-variable","18":"has-default-attributes"},"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=475"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/475\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=475"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=475"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}