{"id":13624,"date":"2022-02-14T14:08:29","date_gmt":"2022-02-14T14:08:29","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/nuevo-espumoso-reserva-superior-de-lolivera-un-macabeo-ecologico-de-vendimia-seleccionada\/"},"modified":"2022-02-14T16:53:15","modified_gmt":"2022-02-14T16:53:15","slug":"nuevo-espumoso-reserva-superior-de-lolivera-un-macabeo-ecologico-de-vendimia-seleccionada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olivera.org\/es\/nuevo-espumoso-reserva-superior-de-lolivera-un-macabeo-ecologico-de-vendimia-seleccionada\/","title":{"rendered":"Nuevo espumoso Reserva Superior de L\u2019Olivera: un macabeo ecol\u00f3gico de vendimia seleccionada"},"content":{"rendered":"\t\t
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Tras casi 30 a\u00f1os de elaboraci\u00f3n de espumosos, L\u2019Olivera da un paso m\u00e1s y convierte su espumoso L\u2019Olivera Reserva Superior en un monovarietal de macabeo ecol\u00f3gico, el primer espumoso con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica de la bodega.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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El Macabeo ha sido, y es, una de las variedades tradicionales con las que L\u2019Olivera ha trabajado m\u00e1s en sus m\u00e1s de 40 a\u00f1os de trayectoria. Es con esta variedad, junto con la Parellada, que decidi\u00f3, en la segunda mitad de los 90, iniciar la elaboraci\u00f3n de vinos espumosos aprovechando el conocimiento y la experiencia adquirida en la elaboraci\u00f3n de vinos tranquilos con la variedad Macabeo como base.<\/p>\n

Ahora, L\u2019Olivera da un paso m\u00e1s en el planteamiento de sus espumosos para poner en valor todo el trabajo hecho alrededor del Macabeo, y lo hace cambiando el perfil de su espumoso de gama alta, L\u2019Olivera Reserva superior. As\u00ed, este espumoso cambia de perfil y si hasta ahora estaba elaborado con Macabeo y Parellada, ahora, en la a\u00f1ada 2018, se convierte en un monovarietal del Macabeo, siguiendo as\u00ed la misma apuesta iniciada en la elaboraci\u00f3n de vinos tranquilos monovarietales. De hecho, esta fue la apuesta que se hizo en la vendimia del 2018, cuando ya se decidi\u00f3 hacer una selecci\u00f3n de macabeo de las parcelas de Vallbona de les Monges para dedicarlas a la elaboraci\u00f3n de este espumoso monovarietal, que busca concentrar en la botella el car\u00e1cter fresco y a la vez complejo de los macabeos de L\u2019Olivera.<\/p>\n

Adem\u00e1s de la vendimia seleccionada, el nuevo Reserva Superior de L\u2019Olivera sale al mercado con la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica, convirti\u00e9ndose as\u00ed en el primer espumoso ecol\u00f3gico de la bodega de Vallbona de les Monges, que ha hecho siempre una apuesta firme para la sostenibilidad y el respeto del paisaje.<\/p>\n

En total, en esta a\u00f1ada 2018, se han elaborado poco m\u00e1s de 5200 botellas de espumoso Rerserva Superior, que retiene en cada botella toda la expresi\u00f3n del macabeo que nace en este paisaje de secano de Vallbona de les Monges: la marinada i los suelos profundos hacen que la uva mantenga su frescor y eso se traduce en el vino con una estructura \u00e1cida caracter\u00edstica de los vinos de L\u2019Olivera. Con un ligero paso por barrica, este espumoso nos lleva al registro de una cierta evoluci\u00f3n, con una buena integraci\u00f3n del carb\u00f3nico, burbuja fina y toques de briocher\u00eda gracias a su largo reposo en rima de m\u00e1s de 24 meses que lo convierten, a la vez, en un espumoso complejo y maduro.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Nuevo perfil, nueva imagen<\/strong><\/h4>\n

Coincidiendo con su cambio de perfil, este espumoso sale al mercado con una nueva imagen, obra del estudio de dise\u00f1o barcelon\u00e9s Clase_bcn<\/em><\/a>, que hace una apuesta por la sobriedad y la elegancia con esp\u00edritu minimalista. Una est\u00e9tica que juega con la sutileza para ir descubriendo, tras una imagen aparentemente blanca y neutra, elementos m\u00e1s complejos. Como el propio vino, sutil y elegante de entrada, maduro y complejo despu\u00e9s.<\/p>\n

Como la mayor\u00eda de vinos de L\u2019Olivera, todas las botellas de este nuevo espumoso est\u00e1n numeradas una a una y la etiqueta incorpora, adem\u00e1s, datos t\u00e9cnicos como la fecha de tiraje y deg\u00fcelle, en una clara voluntad de transparencia y autenticidad que L\u2019Olivera siempre intenta transmitir a trav\u00e9s de sus etiquetas. Es, en definitiva, un esfuerzo m\u00e1s para trasladar a la imagen el valor del trabajo manual y artesano, a escala humana, que L\u2019Olivera reivindica y sit\u00faa en el centro.<\/p>\n

El nuevo L\u2019Olivera Reserva Superior ya est\u00e1 disponible para la venta f\u00edsica y tambi\u00e9n se puede encontrar en la tienda online de L\u2019Olivera<\/a>.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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