{"id":19020,"date":"2022-11-24T17:20:40","date_gmt":"2022-11-24T17:20:40","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/trobat-una-reivindicacion-de-la-identidad-y-la-memoria-vitivinicola\/"},"modified":"2022-11-24T17:20:40","modified_gmt":"2022-11-24T17:20:40","slug":"trobat-una-reivindicacion-de-la-identidad-y-la-memoria-vitivinicola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olivera.org\/es\/trobat-una-reivindicacion-de-la-identidad-y-la-memoria-vitivinicola\/","title":{"rendered":"Trobat: una reivindicaci\u00f3n de la identidad y la memoria vitivin\u00edcola"},"content":{"rendered":"\t\t
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Trobat era una variedad de uva tinta muy caracter\u00edstica de las comarcas de Lleida, actualmente en fuerte regresi\u00f3n y que solo sobrevive en algunos vi\u00f1edos dedicados al autoconsumo. En el a\u00f1o 2007, con el nacimiento del proyecto Cultures Trobades<\/strong><\/a>, dentro de la Asociaci\u00f3n Slow Food Terres de Lleida, se inicia un proyecto de salvaguarda y recuperaci\u00f3n de las variedades de vi\u00f1a aut\u00f3ctonas en la demarcaci\u00f3n de Lleida, con el objetivo de estudiar de qu\u00e9 forma se podr\u00eda conrear y recuperar su cultivo, con la idea que esta variedad pod\u00eda representar una fuente de tipicidad, originalidad y desarrollo econ\u00f3mico para los productores vitivin\u00edcolas existentes. En este camino se suma L’Olivera y, fruto de este proceso de colaboraci\u00f3n, se prospectan diferentes parcelas de vi\u00f1edos de autoconsumo, la mayor parte en la comarca de La Noguera, que representan una reserva de biodiversidad considerable. Fue la persistencia y la sensibilidad de diferentes payeses (la mayor\u00eda de edad avanzada) las que permitieron conservar este \u00abpatrimonio y herencia viva\u00bb que merec\u00eda ser estudiada y valorizada.<\/p>\n

Durante este tiempo, se visitaron diferentes parcelas y microvi\u00f1edos, se reproduci\u00f3 alguno del material que se encontr\u00f3 y se identificaron progresivamente las diferentes variedades, tanto de mesa como de vinificaci\u00f3n. En estos casi 14 a\u00f1os, se han podido caracterizar hasta 20 variedades y a\u00fan quedan una docena que no tienen nombre ni se conoce su origen.<\/p>\n

Todo este proceso estuvo acompa\u00f1ado del apoyo de los t\u00e9cnicos expertos del Domaine de Vassal, del INRA<\/strong><\/a> franc\u00e9s (la colecci\u00f3n de vi\u00f1edos m\u00e1s grande del mundo), que ayudaron a identificar las variedades, por t\u00e9cnicas de ampelograf\u00eda tradicional o por an\u00e1lisis molecular.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Con el fin de salvaguardar todo este material gen\u00e9tico, se han creado diferentes colecciones que han servido de base para reproducciones succesivas. En L’Olivera, por ejemplo, podemos encontrar hasta 500 metros cuadrados plantados de variedades historicas que se estan estudiando, entre estas, el Trobat. Fruto de la producci\u00f3n de uva que sal\u00eda de las colecciones, en el a\u00f1o 2009, L’Olivera y Slow Food Terres de Lleida deciden empezar a vinificarla, elaborando el Vinyes Trobades<\/strong><\/a>, que sintetizaba este proceso de recuperaci\u00f3n y permit\u00eda visibilizar el proyecto.<\/p>\n

Todos estos a\u00f1os de estudio ponen el foco en la variedad Trobat, ya que era una de las que aparec\u00eda con m\u00e1s frecuencia y que practicamente estaba en desuso. Por eso, en el a\u00f1o 2019 L’Olivera elabora el Vinyes Trobades \u00fanicamente con la variedad Trobat, pudiendo de esta forma evaluar su tipicidad y car\u00e1cter.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Ahora, la Denominaci\u00f3n de Origen Costers del Segre<\/strong><\/a> suma esfuerzos al trabajo hecho hasta ahora y ha inicado un proyecto piloto innovador con el objetivo, por un lado, de recuperar esta variedad y pedir su inclusi\u00f3n en la lista de variedades autorizadas seg\u00fan regula la normativa vigente aplicable. Por otro lado, eso permitir\u00eda enriquecer el potencial productivo de la DO Costers del Segre con una mejor tipificaci\u00f3n de una variedad ligada al territorio, que permitir\u00eda dar al consumidor final una idea m\u00e1s acurada de los diferentes \u00abterroirs\u00bb de la DO.<\/p>\n

En el marco de este proyecto, financiado por la Uni\u00f3n Europea, se ha hecho una evaluaci\u00f3n agron\u00f3mica y enol\u00f3gica de esta variedad y ya se ha efectuado la demanda de inclusi\u00f3n del Trobat en el Registro Estatal de Variedades. Para hacerlo, el proyecto cuenta con la participaci\u00f3n directa de otras bodegas (Codorniu, C\u00e9rvoles Celler y Mas Blanch i Jov\u00e9, juntamente con elIncavi<\/strong><\/a> como centro de investigaci\u00f3n) que han plantado experimentalmente un peque\u00f1o n\u00famero de cepas de Trobat con material procedente de las colecciones de Cultures Trobades para evaludar la adaptaci\u00f3n de esta variedad a diferentes subzonas de la denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L’Olivera ha participado<\/u> en el proyecto \u00abTROBAT<\/span><\/span>-Nous productes per a la DO Costers del Segre. Noves vinificacions de la varietat recuperada Trobat<\/span><\/span> en conreu ecol\u00f2gic de laDO Costers del Segre\u00bb. Pod\u00e9is encontrar m\u00e1s informaci\u00f3n aqu\u00ed<\/a><\/span><\/span>.<\/strong><\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Proyecto financiado a trav\u00e9s de la Operaci\u00f3n 16.01.01 de Cooperaci\u00f3n para la innovaci\u00f3n del Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2020\u201d<\/i><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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