{"id":20812,"date":"2023-05-08T11:10:29","date_gmt":"2023-05-08T11:10:29","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/?p=20812"},"modified":"2023-05-08T11:10:29","modified_gmt":"2023-05-08T11:10:29","slug":"airos-el-primer-vino-rosado-de-lolivera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olivera.org\/es\/airos-el-primer-vino-rosado-de-lolivera\/","title":{"rendered":"Air\u00f3s, el primer vino rosado de L’Olivera"},"content":{"rendered":"\t\t
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Se trata de un monovarietal de Garnacha negra, ecol\u00f3gico y vegano, bajo la denominaci\u00f3n de origen Costers del Segre<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Despu\u00e9s de m\u00e1s de 30 a\u00f1os elaborando vinos blancos, tintos, dulces y espumosos, L’Olivera da un paso m\u00e1s y ahora saca al mercado su primer vino rosado. Air\u00f3s<\/strong><\/a> es el nombre de este nuevo vino de la bodega de Vallbona de les Monges, un monovarietal de Garnacha negra, de certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica y vegana, que recoge la experiencia adquirida por L’Olivera en la elaboraci\u00f3n de esta variedad en vinos tintos, demostrando su versatilidad para elaborarla, ahora, en un vino rosado. Un vino que es la expresi\u00f3n genuina de esta variedad, muy adaptada en la Vall del Corb y que constituye, ya, un rasgo identitario de esta subzona de la DO Costers del Segre.<\/p>\n

Air\u00f3s es un vino sutil y delicado, con un perfil especiado original de una Garnacha de cierta altura (600 metros) procedente de diferentes vi\u00f1edos de la Vall del Corb, en Costers del Segre<\/strong><\/a>. A nivel enol\u00f3gico, es fruto de dos elaboraciones diferentes: por un lado, parte de la Garnacha se prensa directamente con una ligera maceraci\u00f3n en la propia prensa. Por otro lado, la otra parte de la Garnacha es fruto de un sangrado de un dep\u00f3sito de pigeage<\/em> a las 48 horas. Despu\u00e9s, en ambos casos, el mosto fermenta en dep\u00f3sito a temperatura controlada hasta el momento de su embotellado.<\/p>\n

Air\u00f3s es un perfil de rosado p\u00e1lido y brillante. Sutil y elegante en nariz, donde sobresalen los aromas de fresas silvestres y cerezas rojas, notas anisadas y un punto de crema pastelera. Fresco y \u00e1gil, el Air\u00f3s es perfecto para acompa\u00f1ar platos informales como la pizza y la pasta, o los entremeses fr\u00edos.<\/p>\n

El vino ya se puede comprar a trav\u00e9s de la tienda online<\/strong><\/a> de L\u2019Olivera, en la bodega e L\u2019Olivera en Vallbona de les Monges y Can Calopa<\/strong><\/a> (Barcelona) y tambi\u00e9n en tiendas especializadas.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Air\u00f3s: el nombre y la imagen<\/strong><\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Airoso (en catal\u00e1n \u00abAir\u00f3s\u00bb) como los atardeceres de marinada en los vi\u00f1edos de Vallbona de les Monges. Porqu\u00e9 \u00abair\u00f3s\u00bb significa ventoso, aireado, refrescado. Esta primera acepci\u00f3n del diccionario nos traslada al ambiente ventilado que proporciona el viento que viene de mar y que es muy caracter\u00edstico en la subzona Valls del Riu Corb. Un viento que refresca los atardeceres c\u00e1lidos de verano y que, a nivel agron\u00f3mico, favorece la buena maduraci\u00f3n de la uva.<\/p>\n

Pero el nombre tambi\u00e9n otorga al vino un car\u00e1cter o personalidad humana: una persona airosa es alguien gentil, alegre, animado. . Un car\u00e1cter que enlaza con el perfil de vino que es el Air\u00f3s: \u00e1gil, fresco, alegre.<\/p>\n

Este vino, adem\u00e1s, se integra en la fam\u00edlia de vinos j\u00f3venes de L’Olivera, que representan, cada uno, un car\u00e1cter: \u00abSer\u00e9\u00bb (sereno), \u00abTossudes\u00bb (tozudas) y \u00abAir\u00f3s\u00bb (airoso). Tres perfiles, tres caracteres.<\/p>\n

La imagen de la etiqueta es obra del estudio de dise\u00f1o de Barcelona Clase_bcn, con qui\u00e9n L’Olivera trabaja desde los inicios. Una etiqueta sutil y delicada, como el vino, que dibuja texturas y evoca sensaciones: la del aire, la de la vaporosidad. Una idea abstracta que es una representaci\u00f3n de la ligereza, con sencillez y simplicidad, que une el perfil del vino con su imagen.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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