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En la cara norte de la sierra de Collserola elaboramos el vino<\/span> Vinyes de Barcelona blanco<\/span><\/b>, hecho con Xarel\u00b7lo presente antiguamente en la zona de Collserola, un vino que pone en valor una variedad local tradicional y se elabora investigando en materiales como la jarra de gres o la damajoana para obtener un vino sutil y elegante, fiel a su paisaje agr\u00edcola y humano. La en\u00f3loga de L’Olivera, Clara Griera, detalla que \u00abla a\u00f1ada 2023 ha estado marcada por la poca lluvia, pero gracias a las buenas pr\u00e1cticas en la gesti\u00f3n del suelo y las lluvias puntuales, la producci\u00f3n ha sido equilibrada y de calidad\u00bb. As\u00ed, hemos vendimiado a mano en cajas de 10-12 kg que hemos seleccionado directamente en el vi\u00f1edo para elaborar las 885 botellas de Vinyes de Barcelona blanco. <\/span> <\/span><\/p>\n Tenemos una larga trayectoria en la producci\u00f3n de vinos blancos con una decena de referencias en el mercado. Destaca el Mise\u00f1ora de la a\u00f1ada 2022 premiado como Mejor vino blanco con crianza y como Mejor vino blanco monovarietal de Macabeo en el concurso de la DO Costers del Segre 2024. <\/span> <\/span><\/p>\n El<\/span> Vi\u00f1edos de Barcelona<\/span><\/b> es una apuesta colectiva por recuperar la actividad agr\u00edcola en Collserola. \u00abQueremos subrayar la importancia de la cultura vitivin\u00edcola en la construcci\u00f3n de la identidad de Barcelona\u00bb destaca Pau Moragas, responsable de producci\u00f3n de L’Olivera. El vino <\/span>Vi\u00f1edos de Barcelona blanco<\/span><\/b> es resultado de la campa\u00f1a de financiaci\u00f3n colectiva \u00abPlantamos una cepa en Collserola\u00bb con la que 300 personas hicieron aportaciones solidarias para financiar la plantaci\u00f3n de los vi\u00f1edos ecol\u00f3gicos que ahora dan sus primeros frutos. La plantaci\u00f3n de los nuevos vi\u00f1edos responde a nuestra vocaci\u00f3n de producir en base a variedades aut\u00f3ctonas ligadas al entorno, que se adapten a las condiciones de la finca, as\u00ed como de mantener el mosaico agr\u00edcola que garantiza el manejo forestal ante el creciente riesgo de incendios y es que actualmente, s\u00f3lo el 2% del territorio de Collserola es de uso5, cuando el 5% es el uso agr\u00edcola. <\/span> <\/span><\/p>\n Adem\u00e1s, el proyecto vitivin\u00edcola de Can Calopa es tambi\u00e9n una referencia de agricultura periurbana, tendencia creciente en diversas grandes ciudades del mundo. \u00abEn Barcelona tenemos un modelo que combina producto de alta calidad, generaci\u00f3n de oportunidades sociales y respeto ambiental que es referente internacional\u00bb, destaca Pau Moragas, responsable de producci\u00f3n de L’Olivera. <\/span><\/p>\n <\/p>\n As\u00ed,<\/span> en el marco de la celebraci\u00f3n de Santa Eulalia,<\/span><\/b> patrona medieval de Barcelona, \u200b\u200by fiesta mayor de invierno de la ciudad ,<\/strong><\/span> organizamos<\/strong> una cata del Vinyes de Barcelona, \u200b\u200bque tendr\u00e1 lugar durante el fin de semana del 15 y 16 de febrero en la mas\u00eda de Can Calopa de Dalt.<\/span><\/b> <\/span><\/p>\n De manera excepcional, incluiremos este vino en la cata de las visitas y tambi\u00e9n le ofrecer\u00e1 en un maridaje en la tienda. Se trata de una oportunidad \u00fanica para descubrir el producto y adquirirlo junto con otros de los vinos de la finca barcelonesa, en una jornada celebrativa. Tal y como dice el dicho popular, <\/span>\u201cSanta Eulalia soleada, cosecha de vino asegurada\u201d.<\/span> <\/span><\/p>\n15 y 16 de febrero: cata del Vinyes de Barcelona blanco abierta a la ciudadan\u00eda<\/span><\/b> <\/span><\/h4>\n