{"id":31336,"date":"2025-05-16T09:05:27","date_gmt":"2025-05-16T09:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/lolivera-presenta-collserola-spring-coctel-de-producto-de-proximidad\/"},"modified":"2025-05-16T09:05:27","modified_gmt":"2025-05-16T09:05:27","slug":"lolivera-presenta-collserola-spring-coctel-de-producto-de-proximidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olivera.org\/es\/lolivera-presenta-collserola-spring-coctel-de-producto-de-proximidad\/","title":{"rendered":"L\u2019Olivera presenta Collserola Spring, c\u00f3ctel de producto de proximidad"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Durante la fiesta de primavera \u201cCollserola Florece\u201d de Can Calopa resaltaremos los productores locales de la sierra de Collserola.<\/li>\n<li>Nos sumamos a la tendencia de las bebidas de baja graduaci\u00f3n, con una propuesta refrescante y de proximidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El pr\u00f3ximo 25 de mayo, a partir de las 10 h, Can Calopa acoger\u00e1 la fiesta gastron\u00f3mica \u201cCollserola Florece\u201d para celebrar la primavera. En el marco de esta jornada, en la que participar\u00e1n m\u00e1s de una decena de productores locales de la sierra, presentaremos el primer c\u00f3ctel de baja graduaci\u00f3n creado por L\u2019Olivera: el Collserola Spring. <\/p>\n<p>\u201cQuer\u00edamos crear un c\u00f3ctel que fuera un homenaje a Collserola y a la agricultura periurbana, y que al mismo tiempo siguiera las tendencias de consumo de bebidas de baja graduaci\u00f3n\u201d, explica la sumiller de Can Calopa, Mar Adan. La bebida combina el vermut \u201cFlors de Collserola\u201d del proyecto Rabassaires, zumo de naranja, mosto de xarel\u00b7lo de la Finca Parera y el espumoso L\u2019Olivera Reserva. \u201cEn nariz es amargo gracias a la naranja y el vermut; sin embargo, en boca es cremoso, dulce y afrutado. Esta combinaci\u00f3n lo convierte en un c\u00f3ctel suave y refrescante, ideal para el verano\u201d, destaca el elaborador y amigo de L\u2019Olivera, \u00cd\u00f1igo Haughey.  <\/p>\n<p>Esta propuesta de c\u00f3ctel surge en un contexto de reducci\u00f3n del consumo de alcohol en la sociedad. Seg\u00fan el estudio sobre percepci\u00f3n y h\u00e1bitos de consumo de bebidas alcoh\u00f3licas entre los j\u00f3venes espa\u00f1oles elaborado por 40dB en 2023, m\u00e1s del 53,6\u202f% de los j\u00f3venes de entre 18 y 30 a\u00f1os afirma haber reducido su consumo de alcohol. Y seg\u00fan el \u00faltimo informe (2024) de la IWSR (International Wine and Spirit Record), se prev\u00e9 que el mercado de las bebidas sin alcohol y con baja graduaci\u00f3n genere un crecimiento de m\u00e1s de 3.900 millones de euros.  <\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1.jpeg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-31329 aligncenter\" src=\"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1-300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1-300x200.jpeg 300w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1-768x512.jpeg 768w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1-1536x1023.jpeg 1536w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1-600x400.jpeg 600w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-15-at-18.10.05-1.jpeg 1600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>\u201cCollserola Floreix\u201d, una jornada que apuesta por el producto local:<\/strong><\/p>\n<p>La jornada comenzar\u00e1 con un desayuno de proximidad elaborado en colaboraci\u00f3n con la asociaci\u00f3n de productores De Collserola, que incluir\u00e1 hortalizas de las cooperativas La Rural de Collserola y L\u2019Ortiga, queso y trufas de Les Escales, o miel y mat\u00f3 de Melvida, entre muchos otros productos. \u201cEl proyecto de L\u2019Olivera, y especialmente Can Calopa, siempre ha mantenido un compromiso con las comunidades locales y el medio ambiente\u201d, destaca el director de Can Calopa, Lluc Pej\u00f3. En este sentido, seg\u00fan el Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalu\u00f1a, el consumo de productos locales reduce los desplazamientos, minimiza las emisiones de di\u00f3xido de carbono y disminuye el desperdicio alimentario, ya que el consumidor recibe productos m\u00e1s frescos.  <\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, haremos un paseo por el entorno natural de Can Calopa, en el que el personal educativo del Aula Ambiental explicar\u00e1 la fauna y la flora de Collserola. \u201cDesde Can Calopa trabajamos para que la ciudadan\u00eda de Barcelona conozca el patrimonio rural y la biodiversidad del Parque, con el fin de preservar su riqueza\u201d, afirma el responsable de proyectos educativos y formativos de L\u2019Olivera y miembro de la cooperativa agr\u00edcola La Rural de Collserola, V\u00edctor de Castro. <\/p>\n<p>Finalmente, el acto concluir\u00e1 con la presentaci\u00f3n del c\u00f3ctel \u201cCollserola Spring\u201d, mediante una elaboraci\u00f3n en vivo.<\/p>\n<p>La actividad est\u00e1 organizada por L\u2019Olivera y la Comunalidad de Sarri\u00e0, La Drecera, con la colaboraci\u00f3n del proyecto De Collserola y el apoyo del Departamento de Econom\u00eda Social y Solidaria de la Generalitat de Catalu\u00f1a.<\/p>\n<p>PROGRAMA<\/p>\n<p>10:00 h \u2013 Desayuno de proximidad con los productos de De Collserola y L&#8217;Olivera<\/p>\n<p>11.45 h \u2013 Paseo primaveral por el entorno de Can Calopa<\/p>\n<p>13:00 h \u2013 Presentaci\u00f3n del c\u00f3ctel de baja graduaci\u00f3n \u00abCollserola Spring\u00bb<\/p>\n<p>Inscripciones <a href=\"https:\/\/olivera.org\/ca\/activitat\/collserola-floreix-festa-primavera-can-calopa\/\">aqu\u00ed.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante la fiesta de primavera \u201cCollserola Florece\u201d de Can Calopa resaltaremos los productores locales de la sierra de Collserola. 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