{"id":35116,"date":"2026-05-25T07:23:08","date_gmt":"2026-05-25T07:23:08","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/lolivera-recuerda-a-carlo-petrini-y-su-legado\/"},"modified":"2026-05-25T07:23:08","modified_gmt":"2026-05-25T07:23:08","slug":"lolivera-recuerda-a-carlo-petrini-y-su-legado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olivera.org\/es\/lolivera-recuerda-a-carlo-petrini-y-su-legado\/","title":{"rendered":"L\u2019Olivera recuerda a Carlo Petrini y su legado"},"content":{"rendered":"<article class=\"noticia\">\n<h2><em>Desde L\u2019Olivera nos sumamos al duelo de la comunidad Slow Food y reivindicamos su legado en la defensa de un sistema alimentario bueno, limpio y justo.<\/em><\/h2>\n<figure>\n<img decoding=\"async\" style=\"width: 100%; height: auto;\" src=\"http:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Carlo-Petrini-noticia-1.webp\" alt=\"Carlo Petrini, fundador de Slow Food, durante una intervenci\u00f3n p\u00fablica\" \/><br \/>\n<\/figure>\n<p><strong>Estos d\u00edas hemos recibido con gran pesar la noticia del fallecimiento de Carlo Petrini, conocido como Carlin, fundador del movimiento Slow Food y una de las figuras m\u00e1s influyentes en la transformaci\u00f3n del sistema agroalimentario global.<\/strong><\/p>\n<p>Queremos unirnos a toda la comunidad Slow Food mundial expresando nuestra tristeza y el reconocimiento a lo que su figura, sus palabras y su compromiso han representado para experiencias como L&#8217;Olivera.<\/p>\n<p>Con \u00e9l hemos aprendido que \u00abcomer es un acto agr\u00edcola\u00bb y hemos conocido a multitud de amigos implicados en toda la cadena agroalimentaria, con la responsabilidad de trabajar por alimentos \u00abbuenos, limpios y justos\u00bb. Sus discursos han inspirado nuestro trabajo local y concreto, en el \u00e1mbito rural y periurbano, y le han dado una dimensi\u00f3n global, vincul\u00e1ndose a una multitud de \u00abcomunidades del alimento\u00bb en todo el mundo.<\/p>\n<blockquote style=\"border-left: 4px solid #ccc; padding-left: 16px; margin: 24px 0; font-style: italic;\">\n<h2>\u201cComer es un acto agr\u00edcola\u201d<\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>Fue la profesora Roser Romero, de la Escuela de Agricultura de Barcelona, quien all\u00e1 por los a\u00f1os 90 nos present\u00f3 el movimiento que comenzaba y que nos pareci\u00f3 genuino, inspirador y necesario. Visitamos Terra Madre en el a\u00f1o 2006 por primera vez y, desde entonces, la red creada nos ha abierto conocimientos y aprendizajes por todo el mundo.<\/p>\n<p>Los encuentros \u00abVignerons d&#8217;Europe\u00bb y, m\u00e1s tarde, la \u00abSlow Wine Coalition\u00bb nos han permitido tambi\u00e9n unirnos a una red mundial vinculada a los valores que compartimos.<\/p>\n<p>Gracias, Carlin, y gracias Slow Food. Te echaremos de menos, pero seguiremos trabajando con los valores que inspiraste y que has dejado como legado a la organizaci\u00f3n y a multitud de productores y productoras en todo el mundo.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Sobre Slow Food<\/h3>\n<p>Slow Food es un movimiento internacional fundado en 1986 que promueve un modelo alimentario basado en productos buenos, limpios y justos, respetuoso con el territorio y las personas.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde L\u2019Olivera nos sumamos al duelo de la comunidad Slow Food y reivindicamos su legado en la defensa de un sistema alimentario bueno, limpio y justo. Estos d\u00edas hemos recibido con gran pesar la noticia del fallecimiento de Carlo Petrini, conocido como Carlin, fundador del movimiento Slow Food y una de las figuras m\u00e1s influyentes [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":35117,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[213,212],"class_list":["post-35116","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","tag-agroecologia","tag-slow-food"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/58889d76-98bb-4e0d-abd9-fab939af4dd1_source-aspect-ratio_default_0-copia.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35116"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35116\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35117"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}