{"id":35124,"date":"2026-05-25T08:38:09","date_gmt":"2026-05-25T08:38:09","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/llega-al-mercado-la-primera-cosecha-del-aceite-de-barcelona-que-contribuye-a-apagar-incendios\/"},"modified":"2026-05-25T08:38:09","modified_gmt":"2026-05-25T08:38:09","slug":"llega-al-mercado-la-primera-cosecha-del-aceite-de-barcelona-que-contribuye-a-apagar-incendios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olivera.org\/es\/llega-al-mercado-la-primera-cosecha-del-aceite-de-barcelona-que-contribuye-a-apagar-incendios\/","title":{"rendered":"Llega al mercado la primera cosecha del aceite de Barcelona que contribuye a apagar incendios"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Elaborado a partir de Arbequina, Becaruda y Vera del Vall\u00e8s, su valor a\u00f1adido reside en la reducci\u00f3n de un gran incendio forestal en la mayor zona periurbana de Catalu\u00f1a<\/li>\n<li>El producto nace de la alianza entre L\u2019Olivera y la Fundaci\u00f3 Catalunya La Pedrera para recuperar el mosaico agroforestal de Collserola<\/li>\n<li>Solo el 6,4% de Collserola est\u00e1 destinado al uso agr\u00edcola, cuando en 1956 era el 21,5%<\/li>\n<\/ul>\n<p>A partir del 25 de marzo, <strong>L\u2019Olivera<\/strong> y la <strong>Fundaci\u00f3 Catalunya La Pedrera<\/strong> lanzan al mercado la primera edici\u00f3n de <strong>\u201cL\u2019Oli Nou de Barcelona\u201d<\/strong>, un aceite de oliva virgen extra elaborado en el marco del proyecto impulsado por la Fundaci\u00f3 Catalunya La Pedrera en la <strong>Sierra de Collserola, que se lleva a cabo tambi\u00e9n en colaboraci\u00f3n con la cooperativa L\u2019Olivera, el Parque Natural de Collserola, la Diputaci\u00f3n de Barcelona y la Asociaci\u00f3n de propietarios forestales &#8211; Collserola Iniciativas.<\/strong> El objetivo de esta propuesta es recuperar el cultivo de olivos en esta zona, contribuyendo as\u00ed a la reducci\u00f3n de grandes incendios forestales. En total se han identificado <strong>156 hect\u00e1reas<\/strong> con potencial para recuperar actividad agr\u00edcola, aproximadamente <strong>un 2% de la superficie del parque natural.<\/strong><\/p>\n<p>El aceite se ha elaborado con tres variedades de aceituna catalanas \u2014arbequina, becaruda y vera del Vall\u00e8s\u2014 cultivadas en agricultura tradicional de secano. La cosecha se ha realizado manualmente en cajas de 10 a 12 kg para preservar la calidad del fruto y, posteriormente, se ha llevado a cabo un proceso de extracci\u00f3n con batido ligero a baja temperatura, separaci\u00f3n centr\u00edfuga en dos fases y filtrado, que permite obtener un producto de alta calidad.<\/p>\n<p>El resultado es un aceite arom\u00e1tico que, en boca, presenta un ligero amargor y un final picante que aparece de forma progresiva. Es ideal para consumir en crudo y tambi\u00e9n acompa\u00f1a bien platos calientes, como pan tostado, verduras o pescado al vapor, ya que potencia su aroma.<\/p>\n<p>El responsable de producci\u00f3n de L\u2019Olivera, <strong>Pau Moragas<\/strong>, destaca los siguientes atributos: <strong>\u201cSe trata de un aceite con m\u00faltiples valores a\u00f1adidos: valor territorial, porque contribuye a la prevenci\u00f3n de incendios y a la recuperaci\u00f3n del mosaico agr\u00edcola; valor social, porque se elabora en el marco de un proyecto de inserci\u00f3n social, y valor cultural, porque preserva la tradici\u00f3n agraria en una zona cada vez m\u00e1s urbanizada\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>El producto ya est\u00e1 disponible en las tiendas f\u00edsicas (Vallbona y la Mas\u00eda Can Calopa) y en l\u00ednea de L\u2019Olivera, en la tienda de <strong>M\u00f3n Sant Benet<\/strong>, y en establecimientos especializados como Colmado Qu\u00edlez (Rambla Catalunya, 65, Barcelona) y Vila Viniteca (establecimientos de c\/ Agullers e Illa Diagonal).<\/p>\n<p><strong>Collserola, una oportunidad agr\u00edcola<\/strong><\/p>\n<p>En las \u00faltimas d\u00e9cadas, el abandono de las actividades agr\u00edcolas y ganaderas ha favorecido la sustituci\u00f3n del mosaico agroforestal tradicional por un bosque continuo de baja calidad, formado principalmente por pino blanco, una especie altamente inflamable. Este cambio en el paisaje ha incrementado el riesgo de grandes incendios forestales, especialmente en episodios de sequ\u00eda y vientos de poniente, poniendo en peligro tanto el medio natural como las urbanizaciones y viviendas dispersas dentro del macizo.<\/p>\n<p>En este contexto, el proyecto piloto de la <strong>Fundaci\u00f3 Catalunya La Pedrera<\/strong> se ha iniciado en <strong>la finca Oliveres Reverter<\/strong>, situada en <strong>Sant Just Desvern<\/strong>, con la colaboraci\u00f3n del ayuntamiento del municipio. El objetivo es convertir estas antiguas terrazas en un mosaico agroforestal que combine la producci\u00f3n de aceite con la gesti\u00f3n forestal estrat\u00e9gica para la prevenci\u00f3n de incendios. Actualmente, seg\u00fan datos del Parque Natural de Collserola y de la asociaci\u00f3n Alimentem Collserola: <strong>solo el 6,4% de Collserola est\u00e1 destinado al uso agr\u00edcola, cuando en 1956 era el 21,5%.<\/strong><\/p>\n<p>Para <strong>Miquel Rafa<\/strong>, director de sostenibilidad y territorio de la Fundaci\u00f3 Catalunya La Pedrera, <strong>\u201cen Collserola tenemos una gran oportunidad: transformar un paisaje vulnerable en un territorio activo, productivo y resiliente. Este proyecto es una apuesta clara de la Fundaci\u00f3n por conectar agricultura, gesti\u00f3n forestal e impacto social\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>Esta primera intervenci\u00f3n prev\u00e9 la recuperaci\u00f3n de estas terrazas con un total de hasta <strong>240 olivos<\/strong> de la variedad arbequina, plantados entre 2002 y 2006. Las actuaciones incluyen la poda intensiva, la reducci\u00f3n de la densidad de \u00e1rboles y la limpieza de la vegetaci\u00f3n adyacente. A partir de 2028, se prev\u00e9 una producci\u00f3n aproximada de entre <strong>5.000 y 6.000 kg de aceitunas, equivalentes a unos 1.500 litros de aceite.<\/strong><\/p>\n<p>La colaboraci\u00f3n entre la <strong>Fundaci\u00f3 Catalunya La Pedrera<\/strong> y <strong>L\u2019Olivera<\/strong> ejemplifica c\u00f3mo la gesti\u00f3n forestal sostenible puede convertirse en una herramienta eficaz para la prevenci\u00f3n de incendios y la dinamizaci\u00f3n del territorio. El proyecto representa un compromiso con el medio ambiente, el territorio y la sociedad, y abre la puerta a nuevas oportunidades para la Sierra de Collserola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Elaborado a partir de Arbequina, Becaruda y Vera del Vall\u00e8s, su valor a\u00f1adido reside en la reducci\u00f3n de un gran incendio forestal en la mayor zona periurbana de Catalu\u00f1a El producto nace de la alianza entre L\u2019Olivera y la Fundaci\u00f3 Catalunya La Pedrera para recuperar el mosaico agroforestal de Collserola Solo el 6,4% de Collserola [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":35125,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-35124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/PFR34028.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35124"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35124\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}