{"id":9393,"date":"2021-08-10T11:16:51","date_gmt":"2021-08-10T11:16:51","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/cocina-de-verano-vinos-de-verano-cuatro-propuestas-para-darle-frescura-a-tu-mesa\/"},"modified":"2021-08-10T11:17:06","modified_gmt":"2021-08-10T11:17:06","slug":"cocina-de-verano-vinos-de-verano-cuatro-propuestas-para-darle-frescura-a-tu-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olivera.org\/es\/cocina-de-verano-vinos-de-verano-cuatro-propuestas-para-darle-frescura-a-tu-mesa\/","title":{"rendered":"Cocina de verano, vinos de verano: cuatro propuestas para darle frescura a tu mesa"},"content":{"rendered":"\t\t
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Llega el verano y todo cambia de color. Todo es m\u00e1s brillante, m\u00e1s fresco y m\u00e1s vivo. Tambi\u00e9n en la cocina llega el verano y cambiamos los platos de cuchara por recetas livianas que no nos pesan en la barriga. Marinados, ensaladas, sopas fr\u00edas… llegan los tomates del huerto y la fruta dulce de verano. \u00bfY el vino? \u00bfC\u00f3mo maridamos esta fiesta de sabores? <\/strong>Os proponemos cuatro vinos de L’Olivera que maridaran a la perfecci\u00f3n en vuetra mesa de verano.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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AGALIU
Amigo de carpaccios y marinados<\/p>\n

\u00bfSab\u00edais que el carpaccio lo invent\u00f3 a mediados del siglo XX un chef italiano a petici\u00f3n de una clienta a qui\u00e9n el m\u00e9dico le hab\u00eda recomendado comer carne cruda? \u00bfY que su nombre viene del pintor Vittore Carpaccio, por su similitud crom\u00e1tica con sus obras?<\/p>\n

Sea como sea, no es ning\u00fan secreto que el verano es tiempo de carpaccios. Un entrante perfecto que se ha hecho un lugar en nuestra cocina veraniega, en todas sus formas y colores. Salm\u00f3n, bacalao e incluso su versi\u00f3n con gambas son una opci\u00f3n perfecta para combinarlos con un vino blanco como el Agaliu, fresco e intenso, con fermentaci\u00f3n en barrica que aguanta a la perfecci\u00f3n el pescado crudo y marinado. Una sugerencia: pru\u00e9belo tambi\u00e9n acompa\u00f1ando un ceviche<\/em>.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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BLANC DE SER\u00c8
El maestro de los aperitivos<\/p>\n

Cuando lo que apetece es un buen aperitivo, el Blanc de Ser\u00e8 es la opci\u00f3n. Ligero y refrescante, combina a la perfecci\u00f3n con todos los entrantes fr\u00edos que os pod\u00e1is imaginar. Intenso y con aromas c\u00edtricos, tambi\u00e9n es un vino ideal para tomar solo, a copas, mientras prepar\u00e1is la comida que acompa\u00f1ar\u00e1 vuestro aperitivo. Y si imagin\u00e1is un primer plato fresco como el \u00abempedrat\u00bb o una ensalada de tomate del huerto con queso fresco, tambi\u00e9n habr\u00e9is acertado.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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BLANC DE MARGES
Un aliado de los ahumados<\/p>\n

El ahumado es una t\u00e9cnica de conservaci\u00f3n de los alimentos muy antigua que ha llegado a nuestros d\u00edas por el particular sabor que aporta a los alimentos. El verano es un buen momento para los ahumados, que nos aportan aromas intensos en platos muy frescos. No os conform\u00e9is con el t\u00edpico salm\u00f3n ahumado: recomendamos explorar nuevos horizontes con el bacalao o la sardina y atreverse con el pez espada, no os decepcionar\u00e1. Y llenad la copa con un Blanc de Marges, un blanco con volumen y acidez y un final largo y persistente donde aparecen las notas tostadas de su fermentaci\u00f3n en barrica. Es una explosi\u00f3n de sabores y aromas, de frescor y de flores.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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ESPUMOSO L’OLIVERA RESERVA
Del aperitivo al postre<\/p>\n

Actualmente no rompemos ning\u00fan mito si decimos que el espumoso, m\u00e1s all\u00e1 del postre y los aperitivos, es un vino para acompa\u00f1ar toda la comida, des del principio hasta el final. Y hacerlo es un placer para los sentidos. Si adem\u00e1s lo servimos bien fr\u00edo y al lado, por ejemplo, de un sushi, el \u00e9xito est\u00e1 asegurado.<\/p>\n

El espumoso L’Olivera Reserva es tambi\u00e9n la nota refrescante y untuosa de cualquier sopa fr\u00eda: provadlo con una sopa fr\u00eda de mel\u00f3n con virutas de jam\u00f3n o con una vichyssoise<\/em>. O simplemente, con un sencillo mel\u00f3n con jam\u00f3n. Cualquier ocasi\u00f3n informal es buena para tenerlo listo y fresco.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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