{"id":30141,"date":"2025-01-13T15:09:34","date_gmt":"2025-01-13T15:09:34","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/?post_type=product&p=30141"},"modified":"2025-12-09T14:07:30","modified_gmt":"2025-12-09T14:07:30","slug":"vinyes-de-barcelona-blanco","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/olivera.org\/es\/producte\/vinyes-de-barcelona-blanco\/","title":{"rendered":"Vinyes de Barcelona blanco"},"content":{"rendered":"\t\t
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Vinyes de Barcelona blanco 2024<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Caracter\u00edsticas de la a\u00f1ada<\/p>

La a\u00f1ada 2024 en la regi\u00f3n de Barcelona ha estado marcada por temperaturas m\u00e1s c\u00e1lidas que la media, y una pluviometr\u00eda que ha recuperado los valores habituales, incluso un poco por encima. El retorno a la pluviometr\u00eda habitual ha permitido un correcto crecimiento de las plantas, especialmente las m\u00e1s j\u00f3venes, y nos ha obligado a estar muy atentos a la sanidad de la uva para lograr una buena maduraci\u00f3n. Las buenas pr\u00e1cticas en la gesti\u00f3n del suelo, con cubiertas vegetales que permiten la infiltraci\u00f3n y equilibran el crecimiento de la vi\u00f1a, tambi\u00e9n han ayudado a preservar su salud. En general, la producci\u00f3n ha sido buena y seguir\u00e1 creciendo a medida que el proceso de reestructuraci\u00f3n de la finca se vaya consolidando.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Viticultura y elaboraci\u00f3n<\/p>

Viticultura de secano ecol\u00f3gica. Vendimia manual en cajas de 10-12 kg y selecci\u00f3n de la uva en la vi\u00f1a. Este vino es fruto de dos elaboraciones diferentes. Por un lado, el 50% del mosto fermenta en dep\u00f3sito de acero inoxidable y posteriormente realiza una crianza en \u00e1nfora de gres durante tres meses. Por otro lado, el resto del mosto envejece con batonage semanal en barrica de roble franc\u00e9s de segundo y tercer a\u00f1o.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Anal\u00edtica<\/p>

Grado alcoh\u00f3lico: 12,68%
Acidez total: 3,9 g\/l (\u00e0cid sulf\u00faric)
Acidez vol\u00e1til: 0,48 g\/l
Azucar residual: <0,5 g\/l (glucosa + fructosa)
Sulfuroso total: 68 mg\/l<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Cata<\/p>

Color amarillo pajizo, de aspecto l\u00edmpido y brillante con reflejos dorados, l\u00e1grima marcada. En nariz, presenta una buena intensidad arom\u00e1tica, con aromas de frutas blancas y amarillas maduras (mel\u00f3n, pi\u00f1a); tambi\u00e9n encontramos notas florales como la flor de acacia, notas anisadas y de frutos secos. Si lo dejamos oxigenar bien, aparecen notas de pan tostado.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vinyes de Barcelona es el \u00fanico vino que se produce en la ciudad de Barcelona. Nace en la mas\u00eda Can Calopa de Dalt<\/a>, en la cara norte de la Serra de Collserola. Aqu\u00ed, cultivamos la vi\u00f1a y elaboramos el vino en una peque\u00f1a bodega rehabilitada, un proyecto impulsado por el Ayuntamiento de Barcelona en el a\u00f1o 2001 y gestionado por L’Olivera desde 2010, con una propuesta de agricultura social que combina calidad de los productos con inclusi\u00f3n social y respeto por el medio ambiente.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

El Vinyes de Barcelona es el resultado de una apuesta colectiva por la agricultura periurbana, que plantea una mirada contempor\u00e1nea a la recuperaci\u00f3n de la actividad agr\u00edcola ligada a las grandes ciudades. Elaborado con Xarel\u00b7lo, presente en la zona de Collserola antiguamente, que en L’Olivera recuperamos para poner en valor esta variedad y elaborarla en vinificaciones diferentes, investigando en materiales como el gres o la damajuana para obtener un vino sutil y elegante, fiel a su paisaje agr\u00edcola y humano.<\/p>\n

Paisaje<\/p>\n

ORIGEN: Vi\u00f1as de la finca de Can Calopa, ubicadas en la vertiente nordeste de la sierra de Collserola y dentro del municipio de Barcelona, a 300 metros sobre el nivel del mar. Paisaje de mosaicos agrarios en medio de zonas boscosas conquistadas por pinos, encinas y especies arbustivas mediterr\u00e1neas. La finca combina terrazas con peque\u00f1as parcelas llanas.<\/p>\n

SUELOS: Suelos de textura franca, con substratos de pizarras y lutitas.<\/p>\n

CLIMA: Clima de influencia mediterr\u00e1nea, con inviernos suaves, veranos calurosos, oscilaci\u00f3n t\u00e9rmica moderada y precipitaciones estacionales escasas y muy irregulares, que suelen situarse entre 500 y 600 mm anuales. La finca de Can Calopa tiene una orientaci\u00f3n noreste que la convierte en una finca fresca donde las maduraciones son lentas y pausadas. La entrada de la marinada por la tarde modera las elevadas temperaturas del verano.<\/p>\n

Variedades<\/p>\n

Xarel\u00b7lo (100%)<\/p>\n

Viticultura<\/p>\n

Agricultura ecol\u00f3gica. Vendimia manual en cajas de 10-12 kg y selecci\u00f3n de la uva en la vi\u00f1a.<\/p>\n

Vinificaci\u00f3n<\/p>\n

Por un lado, el 50% del mosto fermenta en dep\u00f3sito de acero inoxidable y posteriormente realiza una crianza en \u00e1nfora de gres durante tres meses. Por otro lado, el resto del mosto envejece con batonage<\/em> semanal en barrica de roble franc\u00e9s de segundo y tercer a\u00f1o.<\/p>\n

Producci\u00f3n<\/p>\n

A\u00f1ada 2024: 885 botellas<\/p>\n","protected":false},"featured_media":31117,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[47],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-30141","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wines-es","7":"pa_characteristics-wines-urbanos","8":"pa_origin-can-calopa-es","9":"pa_unity-box-es","10":"pa_unity-single-es","11":"pa_wine-type-blancos","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30141"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32475,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30141\/revisions\/32475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31117"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=30141"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=30141"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=30141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}