{"id":4517,"date":"2020-10-22T17:13:07","date_gmt":"2020-10-22T17:13:07","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/product\/lolivera-reserva-superior\/"},"modified":"2025-12-23T11:02:00","modified_gmt":"2025-12-23T11:02:00","slug":"lolivera-reserva-superior","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/olivera.org\/es\/producte\/lolivera-reserva-superior\/","title":{"rendered":"L’Olivera Reserva Superior"},"content":{"rendered":"\t\t
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L'Olivera Reserva Superior 2020<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Caracter\u00edsticas de la cosecha<\/p>

La a\u00f1ada 2020 ser\u00e1 recordada por dos motivos: la pandemia de la Covid19 y una pluviometr\u00eda excepcionalmente alta (30-40% superior a la media) durante primavera y verano, que conlleva un elevado crecimiento de las plantas y una presi\u00f3n m\u00e1s alta de las enfermedades f\u00fangicas (m\u00edldiu) que condicionan negativamente la producci\u00f3n de uva. Un verano caluroso y las buenas condiciones clim\u00e1ticas durante la vendimia permiten maduraciones medias-altas y una gran calidad de los frutos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Viticultura y elaboraci\u00f3n<\/p>\n

Viticultura de secano ecol\u00f3gica certificada. Vendimia manual seleccionada en parcelas de Macabo ecol\u00f3gico. El vino base fermenta a temperatura controlada (17-18\u00baC) en dep\u00f3sitos de acero inoxidable y posteriormente hace un proceso de crianza de tres meses en barricas de roble franc\u00e9s y americano. El tiraje en botella se hace entre los meses de febrero y abril, con un reposo en cava m\u00ednimo de 24 meses, a una temperatura controlada entre 12 y 15\u00baC, con las humedades tambi\u00e9n controladas. El deg\u00fcelle se realiza a mano, en peque\u00f1os lotes, a temperatura ambiente y sin a\u00f1adir az\u00facares adicionales.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Anal\u00edtica<\/p>

Grado alcoh\u00f3lico: 12,5%
Acidez total: 2,99 g\/l (\u00e1cido sulf\u00farico)
Acidez vol\u00e1til: 0,38 g\/l
Az\u00facar residual: 0,3 g\/l (glucosa+fructosa)
Sulfuroso total: 22 mg\/l<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Cata<\/p>\n

Color amarillo dorado y de burbuja \u00e1gil y fin\u00edsima. Complejo en nariz, con aromas de crianza, notas tostadas y anisadas. Sobresalen los aromas de brioche y frutos secos con un punto de piel de naranja confitada y tarta de manzana. Largo y gustoso en boca, con burbuja fina y recuerdos de avellana tostada. Postgusto largo e intenso, donde regresan las notas tostadas y de brioche. L’Olivera Reserva Superior es un espumoso muy gastron\u00f3mico, recomendable con platos de intensidad alta como el pescado azul o los quesos tipo gouda o camembert.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Reconocimientos<\/p>

Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn:<\/strong>
2023: 91 puntos (a\u00f1ada 2018)
2021: 90 puntos (a\u00f1ada 2016)
2019: 87 puntos (a\u00f1ada 2014)<\/p>

Guia de Vins de Catalunya:<\/strong>
2025: 9,21 puntos (a\u00f1ada 2019)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Decanter 2022:
<\/strong>Medalla de bronce (a\u00f1ada 2018)

International Wine Awards 2019:<\/strong>
Medalla de oro (a\u00f1ada 2014)<\/p>\n

Tassello d’Oro 2016:<\/strong>
A\u00f1ada 2008<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los espumosos de L\u2019Olivera son el resultado de la intuici\u00f3n inicial que el nuestro era un paisaje capaz de darnos vinos espumosos singulares, con las variedades hist\u00f3ricas como base. Es as\u00ed c\u00f3mo a principios de los 90 L\u2019Olivera empieza a elaborar vinos espumosos, siguiendo el m\u00e9todo tradicional y con la mirada puesta en el respeto al car\u00e1cter de cada variedad para elaborar unos espumosos de burbuja fina, frescos y de crianzas medias y largas.<\/p>\n

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L\u2019Olivera Reserva Superior es un monovarietal de Macabeo ecol\u00f3gico, que retiene en cada botella la expresi\u00f3n del paisaje de secano de donde procede: la marinada y los suelos profundos hacen que la uva mantenga su frescor y eso se traduce al vino con una estructura \u00e1cida caracter\u00edstica de los vinos de L’Olivera. Con un ligero paso por barrica, este espumoso nos lleva al registro de una cierta evoluci\u00f3n, con una buena integraci\u00f3n del carb\u00f3nico, burbuja fina y toques de briocher\u00eda gracias a su largo reposo en rima de m\u00e1s de 24 meses que lo convierten, a la vez, en un espumoso complejo y maduro.<\/p>\n

Paisaje<\/p>\n

ORIGEN: Vi\u00f1as de Vallbona de les Monges, en la subzona Valls del Riu Corb de la DO Costers del Segre. Paisajes de parcelas caracterizadas por los m\u00e1rgenes de piedra seca, que delimitan las vi\u00f1as y conservan la fertilidad de los suelos y la eficiencia del agua.
\nSUELOS: Suelos arcillocalc\u00e1reos con niveles de pedregosidad y profundidad variables.
\nCLIMA: El clima es mediterr\u00e1neo continental, con inviernos fr\u00edos y secos y veranos calurosos, dulcificados por el viento que, por las tardes, viene del mar (la marinada) y refresca las noches, sobre todo durante el per\u00edodo de maduraci\u00f3n. Las lluvias, escasas, se concentran en oto\u00f1o y primavera (350-450 mm anuales).<\/p>\n

Variedades<\/p>\n

Macabeo (100%)<\/p>\n

Viticultura<\/p>\n

Agricultura ecol\u00f3gica. Vendimia manual seleccionada en cajas de 10-12 kg.<\/p>\n

Vinificaci\u00f3n<\/p>\n

Fermentaci\u00f3n del vino base a temperatura controlada en dep\u00f3sito y posterior crianza de 3 meses en barricas de roble. El tiraje se hace en primavera, con una segunda fermentaci\u00f3n dentro de la botella y reposo en cava m\u00ednimo de 24 meses. Deg\u00fcelle manual y a temperatura ambiente sin a\u00f1adir az\u00facares adicionales.<\/p>\n

Producci\u00f3n<\/p>\n

A\u00f1ada 2020: 5.268 botellas<\/p>\n","protected":false},"featured_media":19207,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[47],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4517","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wines-es","7":"pa_characteristics-wines-espumosos","8":"pa_origin-vallbona-es","9":"pa_unity-box-es","10":"pa_unity-single-es","11":"pa_wine-type-espumosos","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4517"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4517\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4517"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4517"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}