{"id":4538,"date":"2020-12-04T11:01:12","date_gmt":"2020-12-04T11:01:12","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/product\/negre-natural-de-can-calopa\/"},"modified":"2026-03-04T08:32:14","modified_gmt":"2026-03-04T08:32:14","slug":"negre-natural-de-can-calopa","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/olivera.org\/es\/producte\/negre-natural-de-can-calopa\/","title":{"rendered":"Negre de Can Calopa"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"4538\" class=\"elementor elementor-4538 elementor-1670\" data-elementor-post-type=\"product\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-355625e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"355625e\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-dfc6ce8\" data-id=\"dfc6ce8\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9e8d04e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9e8d04e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Negre de Can Calopa 2024<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-74c278a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"74c278a\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b97666f\" data-id=\"b97666f\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a49966d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a49966d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"label-sans-serif\">Caracter\u00edsticas de la cosecha<\/p>\n<p class=\"big-serif\">La a\u00f1ada 2024 en la regi\u00f3n de Barcelona ha estado marcada por temperaturas m\u00e1s c\u00e1lidas que la media y una pluviometr\u00eda que ha recuperado los valores habituales, incluso ligeramente por encima.\nEl retorno a la pluviometr\u00eda habitual ha permitido un crecimiento correcto de las plantas, sobre todo las m\u00e1s j\u00f3venes, y nos ha obligado a estar muy atentos a la sanidad de la uva para alcanzar una buena maduraci\u00f3n. Las buenas pr\u00e1cticas en la gesti\u00f3n del suelo, con cubiertas vegetales que permiten la infiltraci\u00f3n y equilibran el crecimiento de la vid, tambi\u00e9n han ayudado a preservar su salud.\nEn general, la producci\u00f3n ha sido buena y seguir\u00e1 creciendo a medida que el proceso de reestructuraci\u00f3n de la finca se vaya consolidando.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-73d2fe0 elementor-section-big elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"73d2fe0\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5ca4d9f\" data-id=\"5ca4d9f\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-962acf1 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"962acf1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/negre-natural-can-calopa-lolivera-02.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-2040\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/negre-natural-can-calopa-lolivera-02.jpg 1200w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/negre-natural-can-calopa-lolivera-02-600x600.jpg 600w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/negre-natural-can-calopa-lolivera-02-100x100.jpg 100w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/negre-natural-can-calopa-lolivera-02-300x300.jpg 300w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/negre-natural-can-calopa-lolivera-02-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/negre-natural-can-calopa-lolivera-02-150x150.jpg 150w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/negre-natural-can-calopa-lolivera-02-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4157e8d\" data-id=\"4157e8d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c154276 elementor-widget elementor-widget-video\" data-id=\"c154276\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;video_type&quot;:&quot;hosted&quot;,&quot;autoplay&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;play_on_mobile&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;mute&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;loop&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"video.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"e-hosted-video elementor-wrapper elementor-open-inline\">\n\t\t\t\t\t<video class=\"elementor-video\" src=\"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/negre-natural-can-calopa-lolivera.mp4\" autoplay=\"\" loop=\"\" muted=\"muted\" playsinline=\"\" controlsList=\"nodownload\"><\/video>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3f51ca6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3f51ca6\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-716b6a6\" data-id=\"716b6a6\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bbf37fe elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bbf37fe\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"label-sans-serif\">Viticultura y elaboraci\u00f3n<\/p><p class=\"big-serif\">Vino tinto natural de m\u00ednima intervenci\u00f3n. Uva seleccionada manualmente en el vi\u00f1edo. Elaboraci\u00f3n de un pie de cuba con 40 kg de uva pisada a pie en la vi\u00f1a para activar las levaduras aut\u00f3ctonas. Se incorpora al resto de la uva a mitad de la fermentaci\u00f3n, sin aditivos. Fermentaci\u00f3n con pigeage diario y descubado en el \u00faltimo tercio. Se a\u00f1aden 10 mg\/l de sulfuroso antes de embotellar.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-161deed elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"161deed\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d231561\" data-id=\"d231561\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-245340e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"245340e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"label-sans-serif\">Anal\u00edtica<\/p><p class=\"big-serif small-sans-serif\">Grado alcoh\u00f3lico: 12,31%<br \/>Acidez total: 4,4 g\/l (\u00e1cido sulf\u00farico)<br \/>Acidez vol\u00e1til: 0,19 g\/l<br \/>Az\u00facar residual: 0,22 g\/l (glucosa + fructosa)<br \/>Sulfuroso total: 22 mg\/l<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-574b0aa elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"574b0aa\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-336f79d\" data-id=\"336f79d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-deaebaa elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"deaebaa\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"label-sans-serif\">Cata<\/p>\n<p class=\"big-serif\">Color rojo rub\u00ed intenso con tonos azul p\u00farpura. En nariz encontramos fruta madura con notas herb\u00e1ceas sobre un fondo especiado y de hierbas arom\u00e1ticas. En boca es un vino muy franco, ligero y \u00e1gil, con un tanino delicado. Buen equilibrio con la fruta, predominan las notas vegetales caracter\u00edsticas de la variedad Sangiovese. Ideal para tomar por copas: abrir la botella es sin\u00f3nimo de terminarla.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"big-serif\">El vino Negre Natural de Can Calopa nace en la mas\u00eda de Can Calopa de Dalt, en la cara norte de la Serra de Collserola. All\u00ed cultivamos la vi\u00f1a y elaboramos el vino en una peque\u00f1a bodega del siglo XVI, rehabilitada. Una propuesta de agricultura social que combina calidad de los productos con inclusi\u00f3n social y respeto por el medio ambiente.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2035 size-full\" src=\"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/negre-natural-can-calopa-lolivera-01.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"1600\" srcset=\"https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/negre-natural-can-calopa-lolivera-01.jpg 1200w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/negre-natural-can-calopa-lolivera-01-600x800.jpg 600w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/negre-natural-can-calopa-lolivera-01-225x300.jpg 225w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/negre-natural-can-calopa-lolivera-01-768x1024.jpg 768w, https:\/\/olivera.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/negre-natural-can-calopa-lolivera-01-1152x1536.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p class=\"big-serif\">Vino tinto natural, sin sulfitos y con levaduras aut\u00f3ctonas, que busca expresar su car\u00e1cter sin intervenciones. Un vino que no se doma, sino que se hace a si mismo, un paso m\u00e1s hacia la experimentaci\u00f3n para conseguir vinos que sean un claro reflejo de su paisaje, de su variedad, de su car\u00e1cter. Espontaneidad y autenticidad, a partes iguales, para satisfacer las nuevas demandas de consumo que reclaman sostenibilidad y productos naturales.<\/p>\n<p class=\"label-sans-serif\">Paisaje<\/p>\n<p class=\"small-sans-serif\">ORIGEN: Vi\u00f1as de la finca de Can Calopa, ubicadas en la vertiente nordeste de la sierra de Collserola y dentro del municipio de Barcelona, a 300 metros sobre el nivel del mar. Paisaje de mosaicos agrarios en medio de zonas boscosas conquistadas por pinos, encinas y especies arbustivas mediterr\u00e1neas. La finca combina terrazas con peque\u00f1as parcelas llanas.<br \/>\nSUELOS: Suelos de textura franca, con substratos de pizarras y lutitas.<br \/>\nCLIMA: Clima de influencia mediterr\u00e1nea, con inviernos suaves, veranos calurosos, oscilaci\u00f3n t\u00e9rmica moderada y precipitaciones estacionales escasas y fuertemente irregulares. La finca de Can Calopa tiene una orientaci\u00f3n nordeste que la convierte en una finca frescal, donde las maduraciones son lentas y pausadas. La entrada de la marinada por la tarde modera las elevadas temperaturas del verano.<\/p>\n<p class=\"label-sans-serif\">Variedades<\/p>\n<p class=\"small-sans-serif\">Tempranillo (50%), Sangiovese (50%)<\/p>\n<p class=\"label-sans-serif\">Viticultura<\/p>\n<p class=\"small-sans-serif\">Agricultura ecol\u00f3gica. Vendimia seleccionada y manual en cajas de 10-12 kg.<\/p>\n<p class=\"label-sans-serif\">Vinificaci\u00f3n<\/p>\n<p class=\"small-sans-serif\">Fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea sin adici\u00f3n de levaduras seleccionadas. Pisado a pie descalzo para la extracci\u00f3n del mosto restante. Sin clarificaci\u00f3n ni filtrado.<\/p>\n<p class=\"label-sans-serif\">Producci\u00f3n<\/p>\n<p class=\"small-sans-serif\">A\u00f1ada 2024: 2300 botellas<\/p>\n","protected":false},"featured_media":31123,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[47],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4538","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wines-es","7":"pa_characteristics-wines-experimentals-es","8":"pa_characteristics-wines-urbanos","9":"pa_origin-can-calopa-es","10":"pa_unity-box-es","11":"pa_unity-single-es","12":"pa_wine-type-negros","14":"first","15":"instock","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4538"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4538\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34387,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4538\/revisions\/34387"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4538"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4538"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}