{"id":4560,"date":"2020-10-22T18:42:08","date_gmt":"2021-02-24T16:04:47","guid":{"rendered":"https:\/\/olivera.org\/product\/v89\/"},"modified":"2025-11-30T20:06:00","modified_gmt":"2025-11-30T20:06:00","slug":"v89-vino-blanco-macabeo-ecologico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/olivera.org\/es\/producte\/v89-vino-blanco-macabeo-ecologico\/","title":{"rendered":"V89"},"content":{"rendered":"\t\t
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V89 2018<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Caracter\u00edsticas de la cosecha<\/p>\n

La cosecha 2018 se caracteriz\u00f3 por ser muy lluviosa (625 mm). Esto nos oblig\u00f3 a actuar a menudo en la vi\u00f1a para garantizar la calidad de la misma. El buen tiempo durante la vendimia permite recolectar en \u00f3ptimas condiciones y con madureces equilibradas. La vendimia comienza el 5 de septiembre y termina el 17 de octubre. La vendimia comienza el 5 de septiembre y acaba el 17 de octubre.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Viticultura y elaboraci\u00f3n<\/p>\n

Viticultura de secano ecol\u00f3gica certificada. Cosecha manual con selecci\u00f3n previa de fincas. Prensado con el grano entero y la raspa. El vino fermenta a temperatura controlada entre 15 y 17\u00baC en barricas nuevas de madera francesa. Para elaborar este vino buscamos la mejor toneler\u00eda a fin de conseguir que la madera sea un ingrediente m\u00e1s, sin causar estridencias y manteniendo la elegancia varietal de un Macabeu singular. La crianza tiene lugar sobre las propias l\u00edas del vino y, aprovechando el efecto que generan realizamos, durante los 8 meses que dura, un battonage<\/em> semanal para aumentar el volumen en boca y buscar una integraci\u00f3n m\u00e1s fina y elegante de la madera al vino.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Anal\u00edtica<\/p>\n

Grado alcoh\u00f3lico: 13,5%
Acidez total: 4,1 g\/l (\u00e1cido sulf\u00farico)
Acidez vol\u00e1til: 0,34 g\/l
Az\u00facar residual: 0,3 g\/l (glucosa+fructosa)
Sulfuroso total: 61 mg\/l
pH: 3,05<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Cata<\/p>\n

Nariz compleja y elegante, donde sobresalen las notas de briocher\u00eda, toques cremosos y tostados con un fondo de anisados y fruta blanca madura. En boca es un vino untuoso, redondo y con una buena acidez que mantiene el frescor del mismo. Retornan los recuerdos de fruta madura y de orejones, con notas especiadas y c\u00edtricas y un posgusto largo y persistente. Buena armon\u00eda con los pescados grasos como el salm\u00f3n o el at\u00fan y todo tipo de arroces, como el de monta\u00f1a o el arroz cremoso. Compa\u00f1ero perfecto del bacalao al pil-pil o platos tradicionales como el trinxat.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Reconocimientos<\/p>\n

Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn:<\/strong>
2023: 92 puntos (a\u00f1ada 2018)
2022: 93 puntos (a\u00f1ada 2018)
2021: 93 puntos (a\u00f1ada 2018)
2020: 93 puntos (a\u00f1ada 2017)
2019: 93 puntos (a\u00f1ada 2016)
2013: 92 puntos (a\u00f1ada 2010)
2012: 92 puntos (a\u00f1ada 2009)<\/p>\n

Gu\u00eda de Vins de Catalunya:<\/strong> 
2021: 9,21 puntos (a\u00f1ada 2018)<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tassello d’Oro 2019:<\/strong>
Medalla de plata (a\u00f1ada 2017)<\/p>\n

Ecoracimo 2019:<\/strong>
Medalla Gran Oro (a\u00f1ada 2017)<\/p>\n

International Wine Awards 2019:<\/strong>
Medalla de oro (a\u00f1ada 2017)<\/p>\n

Catavinum 2017:<\/strong>
Medalla de oro (a\u00f1ada 2011)<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El V89 es un homenaje a los or\u00edgenes y la trayectoria. El origen: Vallisbona, el nombre que aparece en algunos documentos antiguos que hacen referencia a Vallbona de les Monges (Campomonalium de Vallisbona)<\/em>. Trayectoria: que empieza el a\u00f1o 89, cuando L\u2019Olivera inicia su aventura de elaborar vino con un proyecto que pone en valor el paisaje y las personas que en \u00e9l trabajan.<\/p>\n

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El V89 sintetiza toda la experiencia acumulada en la elaboraci\u00f3n de vinos blancos y es tambi\u00e9n la s\u00edntesis de la propuesta enol\u00f3gica de L\u2019Olivera. Desde la intuici\u00f3n inicial hasta llegar a la certeza de que este paisaje de secano de la Vall del Corb nos pod\u00eda dar vinos blancos de calidad, expresivos y partiendo de las variedades hist\u00f3ricas.
\nDe esta idea surge el V89, monovarietal de Macabeu, fermentado en barrica de roble despu\u00e9s de una ligera sobremaduraci\u00f3n en la cepa, con la cual conseguimos una concentraci\u00f3n especial que conserva el frescor y a la vez nos da un punto m\u00e1s de graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. El resultado es un vino complejo, largo en boca y con una buena capacidad de envejecimiento en botella.<\/p>\n

Paisaje<\/p>\n

ORIGEN: Uva procedente de la finca La Plana y la Vinyeta de Missenyora, la antigua vi\u00f1a del monasterio de Vallbona de les Monges, en la DO Costers del Segre. Ambas, en el fondo principal del valle del r\u00edo Maldanell.
\nSUELOS: Suelos arcillocalc\u00e1reos con niveles de pedregosidad y profundidad variables.
\nCLIMA: El clima es mediterr\u00e1neo continental, con inviernos fr\u00edos y secos y veranos calurosos, dulcificados por el viento que, por las tardes, viene del mar (la marinada) y refresca las noches, sobre todo durante el per\u00edodo de maduraci\u00f3n. Las lluvias, escasas, se concentran en oto\u00f1o y primavera (350-450 mm anuales).<\/p>\n

Variedades<\/p>\n

Macabeo (100%)<\/p>\n

Viticultura<\/p>\n

Agricultura de secano ecol\u00f3gica certificada. Vendimia manual seleccionada en cajas (segunda pasada) de las mejores parcelas.<\/p>\n

Vinificaci\u00f3n<\/p>\n

Fermentaci\u00f3n a temperatura controlada en barricas nuevas de roble franc\u00e9s. Crianza de 8 meses sobre las propias l\u00edas con battonage<\/em> semanal.<\/p>\n

Producci\u00f3n<\/p>\n

Cosecha 2018: 2633 botellas<\/p>\n","protected":false},"featured_media":364,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[47],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4560","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wines-es","7":"pa_characteristics-wines-macabeos","8":"pa_origin-vallbona-es","9":"pa_unity-box-es","10":"pa_unity-single-es","11":"pa_wine-type-blancos","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-variable","18":"has-default-attributes"},"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4560","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4560"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4560\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4560"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4560"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivera.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}