EL VI DELS 50 ANYS
No s’entén la celebració dels 50 anys de L’Olivera sense el que millor sabem fer: vi! Per això, aquest aniversari arriba acompanyat del seu vi commemoratiu. El vi dels 50 anys és un monovarietal de Macabeu que resumeix el saber fer de L’Olivera en l’elaboració de vins singulars amb aquesta varietat que, des dels inicis, ens ha donat identitat. Un monovarietal de macabeu que és, en realitat, un cupatge de macabeus diferents, amb diferents elaboracions i també, de diferents anyades, amb l’objectiu de recollir, en el vi, gotes d’història d’aquests 50 anys.
És, en sí mateix, un resum de com hem treballat el macabeu des dels inicis i fins a l’actualitat. Per això, el cupatge inclou una part (27%) de Macabeu fermentat i criat en fusta, que evoca la tradició; un 40% de Macabeu que ha fet la criança amb nous materials que estem actualment experimentant, com el ciment; un 30% de Macabeu brisat, un mètode tradicional amb el qual també experimentem en els darrers anys i, finalment, un 3% de Macabeus de diferents anyades (1993, 2000, 2009 i 2015).
Experimentació i tradició. Una amalgama posada un vi que és una edició molt limitada, de només 1000 ampolles i 50 Magnums. Una petita obra d’art, única, delicada, que també s’acompanya d’una etiqueta especial, obra del dissenyador català Claret Serrahima, col·laborador de L’Olivera des dels seus inicis. Juntament amb la seva filla, Ariadna Serrahima, han ideat una etiqueta que enllaça, també, el vi amb l’art i l’artesania, ja que està il·lustrada amb la tipografia “Tipo Super Veloz”, creada el 1942, i impresa en una Minerva Heidelberg d’aspes, una a una, ampolla a ampolla.
El vi dels 50 anys de L’Olivera es presentarà públicament el dijous, 16 de maig, en un acte de presentació al VINSEUM, Museu de la Cultura del Vi, a Vilafranca del Penedès.