Els nostres olis d’oliva verge extra són bàsicament el suc de les olives que collim, manualment, en el moment adequat. L’obtenim per procediments únicament mecànics i aplicant processos suaus per respectar el caràcter de la nostra arbequina de secà.
D’aquesta manera, obtenim una alta concentració en polifenols que eleven les propietats antioxidants d’aquest oli. Un oli que és l’expressió d’aquest paisatge abancalat on practiquem una agricultura resistent, de secà i ecològica.
Oli Finques
De Finques, perquè aquests olis, intensos i expressius, neixen a les finques que L’Olivera cultiva a Vallbona de les Monges, parcel·les abancalades on practiquem una agricultura de muntanya, gairebé heroica. El Finques és l’expressió d’aquest paisatge de secà de certa alçada, un oli d’oliva verge extra ecològic elaborat amb la varietat Arbequina.
Oli de Marges
De Marges, perquè aquests olis d’oliva verge extra provenen d’oliveres en parcel·les delimitades per marges de pedra seca. Són petites explotacions familiars de la Vall del Corb i les Garrigues, amb oliveres ecològiques cultivades amb mètodes tradicionals, majoritàriament en règim de secà, i amb l’Arbequina com a única varietat.
Oli Urbans
Oli que neix de la voluntat de recuperar oliveres en finques urbanes i d’una aposta per reivindicar l’agricultura de secà a la serra de Collserola, a través de varietats històriques com l’Arbequina i la Becaruda. Oli fidel al seu paisatge periurbà, amb una mirada contemporània a la tradició agrícola d’aquesta zona.
Oli Oliveres de Ponent
D’Oliveres de Ponent, perquè aquest oli neix de les oliveres arbequines que els nostres socis i sòcies cultiven a les Terres de Ponent, un paisatge de secà on l’agricultura forma part de la identitat i la vida del territori. Fruit de la unió de dues cooperatives, L’Olivera i La Granadella, és un oli d’oliva verge extra 100% Arbequina, suau, equilibrat i versàtil, que expressa el valor d’una agricultura sostenible, cooperativa i inclusiva, compromesa amb les persones i el paisatge.
Oli de cada dia
Oli d’oliva verge extra pensat per al consum quotidià i per a incorporar a tots els usos culinaris. Suau i equilibrat, aquest oli és fidel al caràcter varietal de l’oliva arbequina i un imprescindible en la nostra taula diària.
