L’Oli de Marges – Masia Can Calopa (Collserola) ha rebut el 3r premi als II Premis Nacionals als Millors Olis d’Oliva Verge Extra de Catalunya, en la categoria Petits Productors – Afruitat Verd Intens. L’acte de lliurament es va celebrar a Les Borges Blanques i reconeix la qualitat d’aquest oli d’oliva verge extra ecològic elaborat per L’Olivera, en col·laboració amb la Fundació Catalunya La Pedrera.
Aquest guardó consolida la trajectòria del nostre projecte oleícola, ja que per segon any consecutiu un oli de L’Olivera ha estat reconegut en aquests premis. L’any 2024 va ser premiat l’oli L’Olivera Finques, i enguany el reconeixement ha estat per a l’Oli de Marges, reafirmant el nostre compromís amb una producció artesanal, de proximitat i amb impacte social.
Un projecte de recuperació agrària a la Serra de Collserola
La Serra de Collserola és el pulmó verd de l’Àrea Metropolitana de Barcelona, envoltada per la principal concentració de població de Catalunya. Amb una extensió de 8.259 hectàrees, la major part de la serra està declarada Parc Natural i gestionada pel Consorci del Parc Natural de Collserola, un ens públic format per l’AMB, la Diputació de Barcelona i la Generalitat.
En les darreres dècades, l’abandonament de les activitats agrícoles i ramaderes ha propiciat la substitució del mosaic agroforestal tradicional per un bosc continu, format principalment per pi blanc, una espècie altament inflamable. Aquest canvi del paisatge ha augmentat considerablement el risc d’incendis forestals, especialment en situacions de sequera i vents de Ponent, posant en perill tant el medi natural com les nombroses urbanitzacions i habitatges disseminats dins del massís.
L’Oli de Marges neix de la recuperació de feixes abandonades a la Serra de Collserola, a l’entorn de la Masia Can Calopa. A través d’aquest projecte, treballem per preservar l’agricultura tradicional i transformar aquests espais en un mosaic agroforestal viu, que contribueix a la gestió sostenible del territori i a la prevenció d’incendis forestals en un entorn periurbà especialment vulnerable.
El projecte combina producció agrària ecològica, gestió del paisatge i impacte social, i forma part del treball que desenvolupem com a cooperativa per reforçar el vincle entre alimentació, territori i comunitat.
Com és l’Oli de Marges de Can Calopa?
L’Oli de Marges és un oli d’oliva verge extra ecològic, elaborat principalment amb les varietats Arbequina i Becaruda, recuperant varietats locals i promovent una agricultura familiar i sostenible. La collita es realitza de manera manual i l’elaboració es fa mitjançant procediments mecànics d’extracció en fred, per garantir la màxima qualitat del producte.
Pel que fa al perfil organolèptic, es tracta d’un oli amb un fruïtat verd intens, amb notes d’ametlló i carxofa, i un equilibri entre amargor i picant que el fa especialment indicat per al consum en cru.
