El guardó és un reconeixement a l’aposta de L’Olivera per l’agricultura ecològica, el suport a l’economia local i el compromís genuí amb la sostenibilitat i la justícia alimentària
La tercera edició dels Premis a la Responsabilitat Gastronòmica també han premiat al cuiner Artur Martínez i a la Fundació Mescladís
L’Olivera ha estat reconeguda amb un dels Premis a la Responsabilitat Gastronòmica que atorga Slow Food en el marc de la Fira Terra i Gust, la Festa de l’Alimentació Sostenible de Barcelona. Concretament, la cooperativa ha estat premiada en la categoria de Producció Responsable, un premi que, segons Slow Food, reconeix l’esforç, la recerca, la creativitat, solidaritat i desenvolupament de talent d’emprenedors i innovadors que demostren inquietud per construir un món més just en un entorn globalitzat i que tenen la capacitat d’assumir riscos i la motivació necessària per induir canvis ea la societat.
Amb aquest premi, doncs, Slow Food ha volgut destacar la tasca de preservació de varietats tradicionals i pràctiques agrícoles sostenibles que duu a terme L’Olivera, però també la seva tasca d’inclusió social i integració laboral de persones amb dificultats. Per Slow Food, “el seu enfocament a l’agricultura ecològica, el respecte pel medi ambient i le suport a l’economia local reflecteixen un compromís genuí amb la sostenibilitat i la justícia alimentària”. Uns valors que s’alineen plenament amb la missió de Slow Food de valoritzar els aliments bons, nets i justos.
A banda, la tercera edició d’aquests premis també han reconegut al cuiner Artur Martínez, xef del restaurant amb Estrella Michelín Aürt, en la categoria de Cuina Responsable. Defensor i divulgador dels productes locals i els seus productors, treballa i aprofundeix al voltant de l’exotisme de la proximitat.
Finalment, en la categoria de Millor Iniciativa Responsable, ha estat guardonada la Fundació Ciutadania Multicultural – Mescladís, un projecte social sense ànim de lucre que promou la inclusió social i laboral de persones en risc d’exclusió social a través de l’hostaleria.
Aquests premis reforcen l’aposta de Slow Food per la difusió dels valors de l’agroecologia i la gastronomia local. Fundat al 2005 com a moviment local a partir de les premisses de l’organització internacional, Slow Food Barcelona és una referència a la ciutat treballant per l’ecogastronomia i unir la cultura gastonòmica i l’ecologia, promovent la defensa de la biodiversitat agroalimentària local i la preservació del medi rural i marí.