Malgrat la sequera, la campanya augura una bona collita amb una bona qualitat del raïm
Les vinyes del Parc Agrari de Can Gambús, a Sabadell (el Vallès Occidental), són l’escenari de l’estrena de la verema 2023. L’Olivera arrenca així una nova campanya, la tercera consecutiva marcada per la sequera persistent. Aquest divendres, un equip de Can Calopa inicia la collita del Chardonnay i el Xarel·lo a les vinyes periurbanes on neixen els coneguts Arraona, els vins que reivindiquen la tradició vitivinícola vallesana.
Enguany, i malgrat les pluges de finals de primavera, la falta de precipitacions generalitzada torna a condicionar la verema. Si bé és cert que no s’han patit tantes onades de calor com l’any passat, la producció a Sabadell continua un 25% per sota de la mitjana d’altres anys, recuperant-se lleugerament de la forta davallada que va suposar la verema 2022.
Malgrat això, la collita es preveu bona i fa que l’equip de Can Calopa, dirigit per l’enòleg Íñigo Haughey, sigui optimista. La sanitat del raïm és excel·lent i la qualitat és superior a la dels darrers anys, amb gotims més plens i maduracions òptimes i uniformes. Amb aquesta qualitat, l’equip de L’Olivera – Can Calopa anticipa una feina exigent al celler per tal que els Arraona blanc i negre continuïn evolucionant i guanyin en consistència i matisos.
Després de les vinyes de Sabadell, l’equip continuarà la campanya a les vinyes de Can Calopa on, per primera vegada, es collirà xarel·lo. Aquesta varietat es va plantar a la finca municipal de Barcelona gràcies a la campanya de micromecenatge endegada el 2020 per tal de replantar Can Calopa amb varietats tradicionals de la serra de Collserola. Amb aquest raïm, L’Olivera elaborarà un vi blanc de parcel·la, el futur Vinyes de Barcelona blanc. Un vi que, com el Vinyes de Barcelona negre, vol mantenir viu el llegat i la tradició vitivinícola de Collserola i la ciutat de Barcelona.