La sequera acumulada i els llargs episodis de temperatures excepcionalment altes fan baixar la producció en un any on l’arbequina de secà dóna olis frescos, aromàtics i amb més antioxidants
Comença la collita de l’oliva arbequina a les finques de L’Olivera a Vallbona de les Monges. Una collita que arriba després d’un any agrícola difícil, marcat per la sequera i pels llargs episodis de temperatures extremament altes d’aquest any. Episodis que han afectat especialment el quallat de l’oliva, ja que van ser excepcionalment forts durant els mesos de maig i juny, coincidint amb el moment de la floració. Amb tot, i a pesar de que l’olivera és un cultiu adaptat a les condicions mediterrànies, s’espera que la producció, en els cultius de secà, caigui entre un 40 i un 60%, depenent de les finques.
No obstant, la cara positiva és l’elevada sanitat dels fruits, que a L’Olivera hem decidit collir aviat per tal d’aprofitar el potencial de l’oliva verda i obtenir, aquest any, un perfil d’oli verd aromàtic, fresc i amb un contingut més alt de polifenols i antioxidants.
En anys com aquest, quan tots els cultius agrícoles de secà pateixen, s’obre un context d’increment de preus de l’oli a tot Catalunya. A L’Olivera, però, optem per mantenir el preu i absorbir aquestes variacions interanuals que són habituals en el cultiu de l’olivera i que ens connecten amb aquesta idea d’agricultura resistent que posa en valor la qualitat de l’oli i les derivades positives de tenir aquesta agricultura de secà viva. Una agricultura que, més enllà de contribuir a l’economia productiva d’un lloc, és un element clau per a la gestió del paisatge, el manteniment del medi ambient i la voluntat (necessària) de fer els nostres paisatges vivibles. I ara, més que mai, necessitem una ciutadania que ho entengui, ho abraci i esdevingui còmplice d’aquesta idea tossuda d’habitar els paisatges.
