El factor hídric torna a ser clau en aquesta campanya que estarà marcada per una reducció d’entre el 30 i el 50% de la collita en un any en què, d’altra banda, la qualitat sanitària del raïm és molt elevada
L’Olivera ha inaugurat la verema 2023. El 21 d’agost ha estat la data en què s’han començat a recollir les varietats més primerenques, en una campanya que arriba marcada per la sequera acumulada dels últims dos anys. L’absència de pluges i nevades de tardor, sumada a la sequera que ja s’arrossegava de l’any anterior, han fet augmentar l’estrès hídric de les plantes. Això ha afectat en el seu desenvolupament, donant com a resultat un raïm més petit i, en conseqüència, una reducció del rendiment que, en el cas de L’Olivera, es preveu desigual.
Així, mentre les vinyes situades als vessants abancalats poden arribar a patir un 50% de reducció de la producció, les finques planes situades en terrasses i els fons de vall tindran produccions raonables, d’un 30% menys de rendiment, tenint en compte les condicions de sequera d’aquest any. En aquest sentit, el responsable de producció de L’Olivera, Pau Moragas, posa en valor la importància dels marges de pedra seca com un element que adapta el paisatge a l’escassetat d’aigua pròpia de la zona. “Tenim vinyes resilients per aquest paisatge que ens esforcem a mantenir”, explica.
Com a contrapartida, l’escassa humitat ha fet que la vinya no s’hagi vist gens afectada per malalties fúngiques i, per tant, s’espera molta sanitat i un raïm de molta qualitat. Caldrà veure com evoluciona la meteorologia d’aquests dies, que marcaran l’evolució de la maduració del raïm i la temporalitat d’aquesta campanya.
En una reflexió més àmplia, però, aquest panorama, que es dibuixa difícil en els propers anys per l’escassetat d’aigua, planteja diferents reptes: d’una banda, de model productiu, amb varietats adaptades a les condicions del paisatge i, per altra banda, de preu. “Necessitem traduir l’esforç i la qualitat de la viticultura en preus que permetin valoritzar la feina feta pels viticultors, en les condicions, cada cop més complicades, en que es treballa. I necessitem fer-ho entenedor per la ciutadania, no des de la queixa, sinó des de la comprensió”.
La verema a Can Calopa
A la vinya de la masia Can Calopa, al Parc Natural de Collserola, a Barcelona, la situació és bastant similar. A la sequera, però, s’hi suma la pressió de la fauna, sobretot el senglar, que des de fa anys afecta a la finca. Tot i que es prenen mesures, com la col·locació de xarxes a les vinyes, la falta de control cinegètic fa que les colònies de porcs abastin cada vegada més territori i la necessitat de buscar menjar fa que els animals vulnerin, sense problema, les xarxes que protegeixen les vinyes. Segons el responsable de producció de Can Calopa, Íñigo Haughey, l’afectació del senglar farà perdre entre un 15 i un 20% de la collita a la vinya de Collserola.
Tot i així, aquesta setmana ha començat la verema a Can Calopa, recollint prop de 1200 quilos de Xarel·lo que serviran per fer un nou vi, el Vinyes de Barcelona blanc. Es tracta del primer vi blanc de L’Olivera a Can Calopa, que surt de les vinyes que es van replantar, l’any 2020, gràcies a una campanya de micromecenatge. És, doncs, la primera verema d’aquesta nova finca de Xarel·lo de la qual s’espera que en surtin unes 1000 ampolles del nou vi de finca blanc.