Tot un mes per conèixer i tastar els vins que sorgeixen d’aquesta iniciativa de recuperació de vinyes antigues al Vallès Occidental
Amb El Convidat, cada mes obrim les portes de Can Calopa a un celler convidat, amb l’objectiu de donar visibilitat a diferents iniciatives vitivinícoles més enllà del projecte propi de L’Olivera. Durant tot l’any 2024, el cicle està dedicat als cellers del col·lectiu Vinyataires Lliures i el celler convidat, durant el mes d’abril, és RABASSAIRES.
Què és Rabassaires?
Rabassaire és un projecte dedicat a reviure la rica tradició vinícola del Vallès Occidental, pràcticament desapareguda a dia d’avui. Amb l’objectiu de retornar l’essència d’aquesta regió a través del vi, Rabassaires treballa per recuperar les vinyes antigues i replantar-les en terrenys abandonats.
La comarca, que un dia va destacar per la seva producció de vi, va patir una crisi vitivinícola al segle IXI a causa de la fil·loxera. Amb el seu nom, recorden els viticultors que, mitjançant acords com el de rabassa morta, cultivaven la terra amb dedicació. La missió de Rabassaires és més que produir vi: aspiren a preservar la memòria i la cultura local a través del cultiu de la vinya.
Coneix el convidat a La Vinoteca!
Dissabte, 4 de maig de 2024
El dissabte, 4 de maig, a partir de les 12h i durant tot el dia, tindrem barra de vins de Rabassaires a La Vinoteca, amb la presència d’Íñigo Haughey, del celler convidat, per poder tastar i conèixer de primera mà els seus vins. Es podran degustar vins a copes i també es podran comprar ampolles.
Rabassaires protagonitza el vi de la setmana!
Del 2 al 5 de maig de 2024
Del 2 al 5 de maig, el vi de Rabassaires és el vi de la setmana a La Vinoteca: podreu tastar-lo a copes i us el servirem acompanyat d’una tapa pensada especialment per aquest vi. El vi escollit de la setmana és:
- “Can Canaletes” (2022): Vi blanc de Macabeu (79%) i Pansalet (21%), de fermentació espontània i envellit en roure americà durant 4 mesos. Un vi procedent de vinyes velles de l’antic aqüeducte de Canaletes, al municipi de Cerdanyola del Vallès.
A més, durant tot el maig, disposarem també de dos vins més de Ravassaires a La Vinoteca, tant a copes com en ampolles. Es tracta de:
- “Medir” (2023): Vi blanc de Xarel·lo, Macabeu i Malvasia, de fermentació espontània, sense filtrar ni clarificar. Fermentat en inox i treball amb les lies fins a l’embotellament.
- “Cugat” (2023): Vi negre de Monastrell i Garnatxa negra, de fermentació espontània, sense filtrar ni clarificar. Fermentat en inox i treball amb les lies fins a l’embotellament.
SAVE THE DATE!
Totes les dates dels cellers convidats!
