Vi blanc
2019
DO Costers del Segre
Parellada, Xarel·lo, Malvasia
Blanc de Marges
12.60€
Neteja

Blanc de Marges

Vallbona de les Monges és terra de marges. Aquests murs de pedra seca que voregen les vinyes i els camps són el testimoni d’un passat agrícola viu que ens esforcem a mantenir. El Blanc de Marges vol ser el reflex d’aquest paisatge.

La varietat principal del Blanc de Marges és la Parellada, que creix en les terrasses sostingudes per aquests murs de pedra seca. Una aposta, des dels inicis, per una de les varietats històriques de la zona i que a L’Olivera recuperem a la recerca de la seva expressivitat natural, que es manifesta amb delicadesa i subtilitat. El toc fresc i aromàtic de la Malvasia i l’estructura que li aporta el Xarel·lo es fonen amb l’aportació justa de la fusta hongaresa.

Paisatge

ORIGEN: Vinyes de Vallbona de les Monges, a la subzona Valls del Riu Corb de la DO Costers del Segre. Paisatges de parcel·les caracteritzades pels marges de pedra seca, que delimiten les vinyes i conserven la fertilitat dels sòls i l’eficiència de l’aigua.
SÒLS: Sòls argilocalcaris amb nivells de pedregostitat i profunditat variables.
CLIMA: El clima és mediterrani continental, amb hiverns freds i secs i estius calorosos, dulcificats pel vent que, a les tardes, ve del mar (la marinada) i refresca les nits, sobretot durant el període de maduració. Les pluges, escasses, es concentren a la tardor i a la primavera (350-450mm anuals).

Varietats

Parellada (40%), Xarel·lo (36%), Malvasia (24%)

Viticultura

Agricultura ecològica. Verema manual en caixes de 10-12 kg.

Vinificació

Fermentació a temperatura controlada en barriques de roure hongarès. Criança de 4 mesos sobre les pròpies lies amb battonage setmanal.

Producció

Anyada 2019: 3470 ampolles

Blanc de Marges 2019

Característiques de l’anyada

L’anyada 2019 ens va donar un hivern amb el fred habitual i pluges superiors a la mitjana dels darrers anys. A la primavera i l’estiu es va mantenir la pluviometria habitual i una producció mitjana a les diferents parcel·les, donant com a resultat una maduració equilibrada. La verema va començar el 30 d’agost i va acabar el 15 d’octubre.

Viticultura i elaboració

Viticultura de secà ecològica certificada. Collita manual i premsa amb el gra sencer i la rapa. El vi fermenta a temperatura controlada (15-17ºC) en bótes de roure hongarès amb un percentatge de fusta nova que mai supera el 15% per respectar al màxim el caràcter varietal de la Parellada. Criança de 4 mesos sobre les pròpies lies del vi amb battonage setmanal per augmentar-ne el volum en boca i buscar una integració més fina i elegant de la fusta al vi. El cupatge es fa segons el tast, buscant un vi elegant, fresc i original.

Analítica

Grau alcohòlic: 13,5%
Acidesa total: 3,77 g/l (àcid sulfúric)
Acidesa volàtil: 0,42 g/l
Sucre residual: 0,8 g/l (glucosa+fructosa)
Sulfurós total: 73 mg/l
pH: 3,16

Tast

Intens i fresc, amb aromes florals, tocs aromàtics frescos (sàlvia, menta) i una presència marcada de la fruita d’os com el préssec de vinya. En boca té molt volum, amb una acidesa que di dóna frescor i longitud. Final llarg i persistent, on apareixen les notes torrades. Bona harmonia amb tot tipus d’arrossos (arròs cremós, caldós, de tros, risotto…), els fumats i les carns blanques.

Reconeixements

Guia Peñín:
2021: 91 punts (anyada 2018)
2019: 90 punts (anyada 2016)
2012: 88 punts (anyada 2009)

Guia de Vins de Catalunya:
2021: 9,51 punts (anyada 2018)
2018: 9,4 punts (anyada 2016)


International Wine Awards 2019:

Medalla d’or (anyada 2018)

Ecoracimo 2019:
Medalla d’or (anyada 2018)