Vi blanc
2018
DO Costers del Segre
Macabeu
Missenyora
14.45€
Neteja

Missenyora

Missenyora és el nom que rebien antigament les abadesses del monestir de Vallbona. El color blau que vesteix aquesta ampolla evoca la ceràmica que pintaven les monges en un dels seus diversos treballs manuals. D’aquesta manera homenatgem un passat que, sovint, encara se’ns fa present: quan llaurem “La Vinyeta de Missenyora” o “La Plana”, les vinyes més properes al monestir, encara emergeixen, com una troballa, restes d’aquesta ceràmica esmaltada blava.

El Missenyora fa aquesta mirada al passat i s’inspira també en un altre vi que es feia antigament a la zona, el vi bullit, amb un petit toc dolç que s’aconseguia afegint most concentrat en el vi un cop acabada la fermentació. Aquesta recepta antiga és el punt de partida en la recerca d’una nova expressió de la varietat Macabeu, lligada a la recuperació enològica de les tradicions locals. El resultat és l’expressivitat equilibrada i sincera del Macabeu que creix en aquesta zona de la Vall del Corb, aconseguint un vi monovarietal en bota de roure amb un caràcter abocat que el fa golós, complex i original.

Paisatge

ORIGEN: Vinyes de Vallbona de les Monges, a la subzona Valls del Riu Corb de la DO Costers del Segre. Paisatges de parcel·les caracteritzades pels marges de pedra seca, que delimiten les vinyes i conserven la fertilitat dels sòls i l’eficiència de l’aigua.
SÒLS: Sòls argilocalcaris amb nivells de pedregositat i profunditat variables.
CLIMA: El clima és mediterrani continental, amb hiverns freds i secs i estius calorosos, dulcificats pel vent que, a les tardes, ve del mar (la marinada) i refresca les nits, sobretot durant el període de maduració. Les pluges, escasses, es concentren a la tardor i a la primavera (350-450mm anuals).

Varietats

Macabeu (100%)

Viticultura

Agricultura ecològica. Verema manual en caixes de 10-12 kg.

Vinificació

Fermentació en barriques de roure americà i francès i criança sobre les lies fins a la primavera. Caràcter abocat.

Producció

Anyada 2018: 20.266 ampolles

Missenyora 2018

Característiques de l’anyada

L’anyada 2018 es va caracteritzar per ser molt plujosa (625mm). Això ens va obligar a actuar sovint a la vinya per garantir-ne la qualitat. El bon temps durant la verema permet collir en òptimes condicions i amb madureses equilibrades. La verema va començar el 5 de setembre i va acabar el 17 d’octubre.

Viticultura i elaboració

Viticultura de secà ecològica certificada. Collita manual i premsa amb el gra sencer i la rapa. El vi fermenta a temperatura controlada (15-17ºC) en botes de roure americà (80%) i francès (20%), amb un percentatge de fusta nova que mai sobrepassa el 15% per respectar el caràcter varietal del Macabeu. Fem la criança sobre les pròpies lies amb battonage setmanal per augmentar-ne el volum en boca. Abans d’embotellar hi afegim, segons el tast, una quantitat de most de raïm concentrat que dóna al vi el caràcter abocat que el fa golós i original.

Analítica

Grau alcohòlic: 13%
Acidesa total: 3,0 g/l (àcid sulfúric)
Acidesa volàtil: 0,38 g/l
Sucre residual: 7,6 g/l (glucosa+fructosa)
Sulfurós total: 55 mg/l
pH: 3,37

Tast

En nas és intens i complex, amb aromes de fruita blanca i fruita d’ós (préssec, orellana). Sobresurten notes làctiques i un punt especiat de pebre blanc. En boca és untuós, cremós i amb un punt dolcenc. Entrada fresca i una bona persistència en un vi que convida a ser maridat amb entrants freds, com els canapès a base de paté o escalivada. Ideal per prendre com a aperitiu.

Reconeixements

Guia Peñín:
2022: 90 punts (anyada 2019)
2021: 90 punts (anyada 2018)
2020: 90 punts (anyada 2017)
2013: 91 punts (anyada 2010)

Guia de Vins de Catalunya:
2021: 9,18 punts (anyada 2018)
2020: 9,5 punts (anyada 2018)
2019: 9,5 punts (anyada 2017)
2018: 9,5 punts (anyada 2016)

Food and Wines from Spain 2021:
Menció d’Honor categoria BIO blancs (anyada 2018)

Catavinum 2017:
Medalla d’or (anyada 2015)