Finques abancalades que dibuixen el paisatge de secà de Vallbona de les Monges, testimonis d’un passat agrícola que es fa present. L’oli Finques neix en aquestes parcel·les d’oliveres arbequines, fruit d’una agricultura gairebé resistent.

Intens i aromàtic, que barreja notes amargues i lleugerament picants, el Finques és l’expressió d’aquest paisatge de secà de certa alçada. Un oli d’oliva verge extra ecològic representatiu del caràcter varietal de l’arbequina, varietat tradicional i autòctona d’aquesta zona propera a la vila d’Arbeca, que li ha donat el nom.

Paisatge

ORIGEN: Finques de Vallbona de les Monges, entre 500 i 600 metres d’alçada. Oliveres que creixen en les terrasses laterals que delimiten els murs centenaris de pedra seca i cultivades segons els criteris de l’agricultura ecològica en règim de secà.
SÒLS: Sòls de terrasses laterals dels fons de vall que defineix el riu Maldanell, de profunditats variables.
CLIMA: El clima és mediterrani continental, amb hiverns freds i secs i estius calorosos, dulcificats pel vent que, a les tardes, ve del mar (la marinada) i refresca les nits. Les pluges, escasses, es concentren a la tardor i a la primavera (350-450mm anuals). Un clima, a cavall entre el mediterrani i el continental, que afavoreix una concentració més alta en antioxidants.

Varietats

Arbequina

Olivicultura

Agricultura de secà ecològica certificada. Collita manual.

Elaboració

Oli obtingut per procediments mecànics. Elaboració de l’oli en fred (<27ºC), batut lleuger i extracció centrífuga en dues fases.