Des de L’Olivera ens sumem al dol de la comunitat Slow Food i reivindiquem el seu llegat en la defensa d’un sistema alimentari bo, net i just.

Aquests dies hem rebut amb gran pesar la notícia de la mort de Carlo Petrini, conegut com a Carlin, fundador del moviment Slow Food i una de les figures més influents en la transformació del sistema agroalimentari global.

Ens volem unir a tota la comunitat Slow Food mundial expressant la nostra tristesa i el reconeixement al que la seva figura, les seves paraules i el seu compromís han representat per a experiències com L’Olivera.

Amb ell hem après que “menjar és un acte agrícola” i hem conegut multitud d’amics implicats en tota la cadena agroalimentària, amb la responsabilitat de treballar per aliments “bons, nets i justos”. Els seus discursos han inspirat el nostre treball local i concret, en l’àmbit rural i periurbà, i li han donat una dimensió global, mundial, vinculant-se a una multitud de “comunitats de l’aliment” arreu de la Terra.

“Menjar és un acte agrícola”

Va ser la professora Roser Romero, de l’Escola d’Agricultura de Barcelona, qui allà pels anys 90 ens va presentar el moviment que començava i que ens va semblar genuí, inspirador i necessari. Vam visitar Terra Madre l’any 2006 per primera vegada i, des de llavors, la xarxa creada ens ha obert coneixences i aprenentatges arreu.

Les trobades “Vignerons d’Europe” i, més tard, la “Slow Wine Coalition” ens han permès també unir-nos a una xarxa mundial vinculada als valors que compartim.

Gràcies, Carlin, i gràcies Slow Food. Et trobarem a faltar, però seguirem treballant amb els valors que vas inspirar i que has deixat com a llegat a l’organització i a multitud de productors i productores arreu del món.

Sobre Slow Food

Slow Food és un moviment internacional fundat l’any 1986 que promou un model alimentari basat en productes bons, nets i justos, respectuós amb el territori i les persones.