Gastronomia, paisatge i història.
Una experiència immersiva completa.
Amb aquesta visita us proposem un viatge a la cultura gastronòmica d’origen vinculada al paisatge: el de la Serra de Collserola i el de la Vall del Corb, a l’Urgell. Conegueu el projecte d’agricultura social de L’Olivera a través dels vins i olis nascuts en dos contextos tan diferents.
Després de visitar els racons més icònics de la finca Can Calopa, entauleu-vos a la cuina antiga de la masia, a tocar de la vella llar de foc, per continuar el tast en companyia d’un àpat especial, ideat per copsar la versatilitat dels nostres vins conjugats amb una cuina de temporada. Una experiència d’immersió en el paisatge i en la història del projecte que avui en dia dóna vida a la masia de Can Calopa de Dalt.
Horari
L’experiència es pot realitzar en l’horari que millor s’adapti al vostre esdeveniment, sempre en funció de la disponibilitat dels espais.
Condicions
La visita s’ofereix per a un mínim de 12 persones. És necessari reservar prèviament.
Preus
66,50€/persona.
Reserves
A través del formulari i també a través del correu electrònic a visitescancalopa@olivera.org.
Tens dubtes?
Truca’ns a 630 96 74 90.
L'Olivera: Un projecte, dos paisatges
-
Descoberta del projecte L’Olivera
-
Història vitivinícola a Can Calopa
-
Tast de 4 vins i 2 olis de L'Olivera
-
Àpat maridat a la cuina antiga
S’hi inclou el tast de quatre vins i dos olis amb el següent àpat:
Per compartir:
• Taula mixta de formatges i embotits artesans catalans
• Pa amb tomàquet
• Croquetes
• Amanida de temporada
• Carpaccio de bacallà, amb tomàquets de temporada i melmelada de pebrot
• Albergínia al forn amb sal fumada i gelat de formatge de cabra
Individual
• Mini brioix de pulled xai amb reducció de vi de nous, ceba cruixent i maionesa de codony
Postres
• Trufes veganes amb oli de Can Calopa
• Copeta de Rasim (vi naturalment dolç)
***
Inclou aigua, cafè o infusió i una ampolla de vi cada quatre comensals
La proposta gastronòmica és de temporada i pot variar lleugerament en funció de l’oferta actual.
Altres activitats
Enòleg per un dia
Descobreix com s’elaborar el vi a Can Calopa.
Tasta Can Calopa
Descobreix el celler on neix l’únic vi elaborat a Barcelona.
Can Calopa, oli i territori
Descobreix els olis de Collserola que salven vides.
Masoveria voluntària
Contribueix a les tasques agrícoles i ramaderes.