Arraona és el nom que s’atribueix a l’antic poblat ibèric de Sabadell. Aquest vi neix amb la voluntat de reivindicar el passat vitivinícola de la vila i recuperar-ne els valors agrícoles, culturals i paisatgístics. Amb aquest vi mantenim el treball manual a la vinya i l’aposta per una iniciativa d’agricultura social i periurbana a la vinya de Can Gambús, al Parc Agrari de Sabadell, que L’Olivera gestiona amb l’equip de Can Calopa des del 2010.

Aquest vi forma part dels microprojectes externs en els quals participa L’Olivera amb l’objectiu de teixir complicitats amb el territori més proper, compartir experiències i coneixements i contribuir a l’impuls de l’activitat agrària en diferents territoris de l’àmbit rural i urbà. És fruit de l’acord entre L’Olivera i l’Ajuntament de Sabadell per a la recuperació del cultiu de la vinya al municipi.

Paisatge

ORIGEN: Vinyes de la finca de Can Gambús, al Parc Agrari de Sabadell. El Parc Agrari és un espai agroforestal protegit no urbanitzable, situat a l’oest del terme municipal, entre els barris de Castellarnau, Can Gambús i Ca n’Oriac, amb un paisatge que combina boscos i torrents amb terres de conreu de secà i regadiu.
SÒLS: Sòls de matriu argilocalcària amb presència de pedregositat variable, majoritàriament còdols, i amb una bona capacitat de retenció d’aigua.
CLIMA: Clima d’influència mediterrània, amb hiverns suaus, estius calorosos, oscil·lació tèrmica moderada i precipitacions estacionals escasses i fortament irregulars. L’entrada de la marinada a la tarda modera les elevades temperatures de l’estiu.

Varietats

Xarel·lo (50%) i Chardonnay (50%)

Viticultura

Viticultura ecològica. Verema manual en caixes de 10-12 kg.

Vinificació

Fermentació a temperatura controlada en botes de roure i criança sobre les lies amb battonage setmanal.

Producció

Anyada 2023: 2.272 ampolles