Vinyes de Barcelona
Vinyes de Barcelona és l’únic vi que es produeix a la ciutat de Barcelona. Neix a la masia Can Calopa de Dalt, a la cara nord de la Serra de Collserola. Allà, cultivem la vinya i elaborem el vi en un petit celler rehabilitat, un projecte impulsat per l’Ajuntament de Barcelona l’any 2001 i gestionat per L’Olivera des del 2010 amb una proposta d’agricultura social que combina qualitat dels productes amb inclusió social i respecte al medi ambient.
El Vinyes de Barcelona és el resultat d’una aposta col·lectiva per l’agricultura periurbana, que planteja una mirada contemporània a la recuperació de l’activitat agrícola lligada a les grans ciutats. Honest i desacomplexat, el Vinyes de Barcelona és fidel a aquest paisatge agrícola i humà. Elaborat amb Garnatxa i Syrah, manté l’agilitat i l’acidesa d’un jove però amb la complexitat d’un any d’envelliment en bóta de roure.
Paisatge
ORIGEN: Vinyes de la finca de Can Calopa, ubicades al vessant nord-est de la serra de Collserola i dins el municipi de Barcelona, a 300 metres sobre el nivell del mar. Paisatge de mosaics agraris enmig de zones boscoses conquerides per pins, alzines i espècies arbustives mediterrànies. La finca combina terrasses amb petites parcel·les planes.
SÒLS: Sòls de textura franca, amb substractes de pissarres i lutites.
CLIMA: Clima d’influència mediterrània, amb hiverns suaus, estius calorosos, oscil·lació tèrmica moderada i precipitacions estacionals escasses i fortament irregulars. La finca de Can Calopa té una orientació nord-est que la converteix en una finca frescal on les maduracions són lentes i pausades. L’entrada de la marinada a la tarda modera les elevades temperatures de l’estiu.
Varietats
Garnatxa (53%), Syrah (27%) i Samsó (20%)
Viticultura
Agricultura ecològica. Verema seleccionada i manual en caixes de 10-12 kg.
Vinificació
Fermentació de cada varietat per separat en dipòsit a temperatura controlada. Criança en bótes de roure francès durant 12 mesos.
Producció
Anyada 2021: 4.500 ampolles