Tot un mes per conèixer i tastar els vins de Finca Parera: agriculutura biodinàmica i vins de mínima intervenció.
Amb El Convidat, cada mes obrim les portes de Can Calopa a un celler convidat, amb l’objectiu de donar visibilitat a diferents iniciatives vitivinícoles més enllà del projecte propi de L’Olivera. Durant tot l’any 2024, el cicle està dedicat als cellers del col·lectiu Vinyataires Lliures i el celler convidat, durant el mes de març, és FINCA PARERA.
Qui és Finca Parera?
Finca Parera és un celler familiar que neix el 1999. Actualment opera des d’un centenari celler al bell mig del poble de Sant Llorenç d’Hortons, al Penedès Montserratí.
Amb una àmplia col·laboració familiar que inclou enginyers agrícoles, enòlegs i pagesos, s’ha dedicat a l’elaboració de vins de mínima intervenció de collita pròpia. El seu enfocament agrícola inclou una àmplia varietat de cultius, des de fruiters fins a la vinya, sota els principis de l’agricultura biodinàmica. El celler destaca per la seva dedicació a la coberta vegetal, compost i pràctiques ancestrals per expressar el potencial del seu terrer, preservar el paisatge i tancar cicles vitals.
Pel que fa a la producció de vins, utilitzen diferents materials, com cups de ciment, gerres de fang, botes, tines d’acer inoxidable i damajuanes. D’aqueta manera ofereixen una àmplia gamma de vins, des de joves fins a envellits, tranquils, amb bombolla, brisats, secs i dolços/rancis, amb l’objectiu principal de gaudir de la creació vinícola amb la mínima intervenció, mantenint la senzillesa del suc de raïm fermentat.
Coneix el convidat a La Vinoteca!
Dissabte, 2 de març de 2024 – A partir de les 12h
El dissabte, 2 de març, durant tot el dia, tindrem barra de vins de Finca Parera a La Vinoteca, amb la presència de la gent del celler convidat, per poder tastar i conèixer, de primera mà, els seus vins. Es podran degustar vins a copes i també es podran comprar ampolles.
Finca Parera protagonitza el vi de la setmana!
Del 29 de febrer al 3 de març de 2024
Del 29 de febrer fins al 3 de març, el vi de Finca Parera és el vi de la setmana a La Vinoteca: podreu tastar-lo a copes i us el servirem acompanyat d’una tapa pensada especialment per aquest vi. El vi escollit de la setmana és:
- “Ancestral del Tros” (2022): Vi blanc escumós, mètode ancestral. Xarel.lo i Chardonnay de Finca Parera, d’agricultura biodinàmica i regenerativa.
I, a més, durant tot el mes de març, disposarem dels vins de Finca Parera a La Vinoteca, tant a copes com en ampolles.
SAVE THE DATE!
Totes les dates dels cellers convidats!
