Encentem nova anyada del Vinyes de Barcelona, la 2019, que arriba al mercat amb una nova imatge que és una evolució gràfica que acompanya també l’evolució que des de L’Olivera estem fent amb aquest vi, l’únic que neix a la ciutat de Barcelona.
Acabem l’any 2021 estrenant nova anyada del Vinyes de Barcelona, la 2019, un nou cicle en aquest projecte d’agricultura periurbana que ja fa més de 10 anys que camina al cor de Collserola. Una nova anyada que és, també, un pas més en l’evolució d’aquest vi i la seva elaboració, que ens parla de com treballem per fer de Can Calopa una vinya productiva, que camina cap a la sostenibilitat i la recuperació de l’activitat agrícola lligada a les grans ciutats.
Aquesta nova anyada arriba, a més, amb una imatge renovada. Més que un canvi, és una evolució, la mateixa que va fent el vi i que ara, anyada a anyada, volem reflectir en l’etiqueta. Seguint, doncs, l’estructura de l’anyada anterior, la nova etiqueta es planteja com un relat, que presenta amb fotografies tot el que hi ha darrere del vi: les mans que el fan possible, el celler on s’elabora, l’entorn on neix. Perquè darrere del vi hi ha històries que ens parlen d’identitat. I en el cas del Vinyes de Barcelona, és una identitat singular, la de l’únic vi que neix a la ciutat de Barcelona, en un entorn urbà i amb un projecte d’agricultura social que és la base del projecte de L’Olivera a Can Calopa.
De fet, les etiquetes de Vinyes de Barcelona han estat sempre un dels seus trets identitaris. Claret Serrahima, fundador de l’estudi de disseny Clase i amb una estreta vinculació amb L’Olivera, va ser l’ideari de les primeres etiquetes, conegudes per la lletra “B” d’artistes com Ràfols Casamada, Perico Pastor, Antoni Tàpies o Frederic Amat. Aquestes estiquetes, part d’un encàrrec institucional, donen pas a les actuals, obra de Daniel Ayuso, soci i director creatiu de Clase, amb una imatge rupturista i enfocada a una estratègia més social i visual.
De la masia de Can Calopa en surten unes 3.200 ampolles d’aquest vi, un cupatge de dues varietats mediterrànies, Syrah i Garnatxa negra, dues de les varietats que perduren a la finca de Can Calopa després que aquest any L’Olivera iniciés el projecte de replantejament de la finca, que ha obligat a arrencar i replantar algunes parcel·les de varietats que no s’havien adaptat a les condicions de la finca.
L’anyada 2019 del Vinyes de Barcelona es caracteritza pel seu perfil fresc i àgil, però alhora complex. Veremat a mà i fermentant cada varietat per separat, amb un pas per fusta de 12 mesos en el cas del Syrah. En nas, destaca la seva intensitat aromàtica, amb notes de fruita negra madura sobre un fons de balsàmics i especiats. En boca és un vi envolvent, sedós, amb un taní fi i elegant. Hi trobem l’equilibri entre la fruita, la frescor pròpia del terrer i notes d’evolució en el pas del temps. En definitiva, un vi ideal per acompanyar tot tipus de carns, estofats i formatges. El recomanem, sobretot, amb una cassola de xai de Collserola al forn amb parmentier de patata.
Més informació: VINYES DE BARCELONA 2019