Nuestros aceites de oliva virgen son básicamente el jugo de las olivas que cosechamos, manualmente, en el momento adecuado. Lo obtenemos por procedimientos únicamente mecánicos y aplicando procesos suaves para respetar el carácter de nuestra arbequina de secano. De esta manera, obtenemos una alta concentración en polifenoles que elevan las propiedades antioxidantes de este aceite. Un aceite que es la expresión de este paisaje abancalado en el cual practicamos una agricultura resistente, de secano y ecológica.