El vino Negre Natural de Can Calopa nace en la masía de Can Calopa de Dalt, en la cara norte de la Serra de Collserola. Allí cultivamos la viña y elaboramos el vino en una pequeña bodega del siglo XVI, rehabilitada. Una propuesta de agricultura social que combina calidad de los productos con inclusión social y respeto por el medio ambiente.

Vino tinto natural, sin sulfitos y con levaduras autóctonas, que busca expresar su carácter sin intervenciones. Un vino que no se doma, sino que se hace a si mismo, un paso más hacia la experimentación para conseguir vinos que sean un claro reflejo de su paisaje, de su variedad, de su carácter. Espontaneidad y autenticidad, a partes iguales, para satisfacer las nuevas demandas de consumo que reclaman sostenibilidad y productos naturales.

Paisaje

ORIGEN: Viñas de la finca de Can Calopa, ubicadas en la vertiente nordeste de la sierra de Collserola y dentro del municipio de Barcelona, a 300 metros sobre el nivel del mar. Paisaje de mosaicos agrarios en medio de zonas boscosas conquistadas por pinos, encinas y especies arbustivas mediterráneas. La finca combina terrazas con pequeñas parcelas llanas.
SUELOS: Suelos de textura franca, con substratos de pizarras y lutitas.
CLIMA: Clima de influencia mediterránea, con inviernos suaves, veranos calurosos, oscilación térmica moderada y precipitaciones estacionales escasas y fuertemente irregulares. La finca de Can Calopa tiene una orientación nordeste que la convierte en una finca frescal, donde las maduraciones son lentas y pausadas. La entrada de la marinada por la tarde modera las elevadas temperaturas del verano.

Variedades

Tempranillo (50%), Sangiovese (50%)

Viticultura

Agricultura ecológica. Vendimia seleccionada y manual en cajas de 10-12 kg.

Vinificación

Fermentación espontánea sin adición de levaduras seleccionadas. Pisado a pie descalzo para la extracción del mosto restante. Sin clarificación ni filtrado.

Producción

Añada 2024: 2300 botellas