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Vino blanco
2024
DO Costers del Segre
Macabeo (70%), Parellada (20%), Garnacha Blanca (7%), Xarel.lo (2%) y Malvasía (1%)
Blanc de Serè
8.95€

Hay existencias

Blanc de Serè

El Serè es el viento del noroeste que sopla a menudo en invierno, en Vallbona de les Monges y en toda la zona interior. Como el viento, el Blanc de Serè es un vino fresco y seco. Es con este vino que, en 1989, en L’Olivera decidimos pasar de ser viticultores a ser elaboradores y empezamos esta nueva aventura de hacer vino, cerrando el ciclo y trasladando a la botella toda la expresión del paisaje de la Vall del Corb y toda la ilusión de empezar un proyecto.

Juventud y complejidad van de la mano en un vino que queremos fresco y ágil, pero a la vez lleno de matices y expresiones. Un vino que da forma a las intuiciones iniciales, las que nos impulsaron a demostrar que los paisajes que cultivamos y que habitamos escondían en su seno la posibilidad de hacer grandes vinos.
Con el Blanc de Serè ponemos en valor las variedades históricas, como la Macabeo, la Parellada o la Garnacha Blanca, con elaboraciones en depósitos de acero inoxidable y la mirada puesta en la búsqueda de su máxima expresión. Variedades que en este territorio se expresan como un claro reflejo del paisaje mediterráneo de interior, aquel que por su altura y por el efecto de la marinada permite una lenta maduración de la uva, dando como resultado un interesante equilibrio entre graduación alcohólica y acidez.

Paisaje

ORIGEN: Viñas de distintos municipios de la subzona Valls del Riu Corb de la DO Costers del Segre. Paisajes de parcelas caracterizadas por los márgenes de piedra seca, que delimitan las viñas y conservan la fertilidad de los suelos y la eficiencia del agua.
SUELOS: Suelos arcillocalcáreos con niveles de pedregosidad y profundidad variables.
CLIMA: El clima es mediterráneo continental, con inviernos fríos y secos y veranos calurosos, dulcificados por el viento que, por las tardes, viene del mar (la marinada) y refresca las noches, sobre todo durante el período de maduración. Las lluvias, escasas, se concentran en otoño y primavera (350-450 mm anuales).

Variedades

Macabeo (70%), Parellada (20%), Garnacha Blanca (7%), Xarel.lo (2%) y Malvasía (1%)

Viticultura

Agricultura ecológica. Vendimia manual en cajas de 10-12 kg.

Vinificación

Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con agitado periódico de las lías. El coupage nace de un proceso de búsqueda del vino joven que elaboramos desde hace 30 años. Embotellado progresivamente en lotes pequeños según demanda.

Producción

Añada 2024: 35.000 botellas

Ficha técnica

Blanc de Serè 2024

Características de la cosecha

La añada 2024, al igual que las de 2022 y 2023, fue muy complicada a nivel climático. En nuestra zona, la pluviometría hasta el otoño fue muy escasa, lo que se sumó a la sequía persistente de los dos años anteriores. Esto provocó que, en condiciones de secano, el desarrollo de las plantas fuera más de resistencia que de productividad. Además, la helada de la noche del 23 de abril afectó gravemente los brotes tiernos, especialmente en las viñas situadas en el fondo del valle. Estas condiciones redujeron la productividad a un 20% de la media interanual. A nivel térmico, no adelantamos tanto la vendimia como en las dos últimas añadas y la alargamos un poco más: tuvo lugar entre el 21 de agosto y el 8 de octubre. No obstante, la sequía y la baja humedad favorecieron una uva con un estado sanitario excelente, sin presencia de hongos ni enfermedades.

Viticultura y elaboración

Viticultura de secano ecológica certificada. Cosecha manual en cajas de 10-12 kg y prensado con el raspón. Cada variedad de uva fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 15 y 17 °C. Una vez realizado el coupage, a partir de diciembre o enero, el vino se embotella en pequeños lotes y de forma progresiva hasta el mes de mayo.

Analítica

Grado alcohólico: 12,03%
Acidez total: 3,13 g/l (acidez sulfúrico)
Acidez volátil: 0,31 g/l
Azúcar residual: 0,4 g/l (glucosa + fructosa)
Sulfuroso total: 67 mg/l

Cata

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, límpido y brillante. En nariz es complejo y destacan las notas de fruta tropical, flores blancas y toques herbáceos. En boca tiene una entrada fresca, con notas cítricas y recuerdos florales, y una buena acidez que le aporta persistencia. El Blanc de Serè es un vino ideal para tomar por copas y un buen acompañante de entrantes, verduras y también de platos a base de pescado y carne blanca.

Reconocimientos

Decanter, World Wine Awards:
2025: Medalla de plata (añada 2023)

Guía Peñín:
2020: 86 puntos (añada 2018)

Guía de Vins de Catalunya:
2023: 9,55 puntos (añada 2023)
2020: 9,07 puntos (añada 2018)
2019: 9,6 puntos (añada 2017)
2018: 9,3 puntos (añada 2016)


International Wine Awards 2019:

Medalla de plata (añada 2018)

Golden Leaf Awards 2017:
Medalla de plata (añada 2016)

Catavinum 2017:
Medalla de plata (añada 2016)