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Vino blanco
2023
DO Catalunya
Xarel·lo, Chardonnay
Arraona blanc
10.95€

Hay existencias

Arraona blanc

Arraona es el nombre que se atribuye al antiguo poblado ibérico de Sabadell. Este vino nace con la voluntad de reivindicar el pasado vitivinícola de la ciudad y recuperar sus valores agrícolas, culturales y paisajísticos. Con este vino mantenemos el trabajo manual en la viña y la apuesta por una iniciativa de agricultura social y periurbana en la viña de Can Gambús, en el Parc Agrari de Sabadell, que L’Olivera gestiona con el equipo de Can Calopa desde 2010.

Este vino forma parte de los microproyectos externos en los que participa L’Olivera, con el objetivo de tejer complicidades con el territorio más próximo, compartir experiencias y conocimientos y contribuir al impulso de la actividad agraria en diferentes territorios del ámbito rural y urbano. Es fruto del acuerdo entre L’Olivera y el ayuntamiento de Sabadell para la recuperación del cultivo tradicional de la viña en el municipio.

Paisaje

ORIGEN: Viñas de la finca de Can Gambús, en el Parc Agrari de Sabadell. El Parc Agrari es un espacio agroforestal protegido no urbanizable, situado al oeste del término municipal, entre los barrios de Castellarnau, Can Gambús y Ca n’Oriac, con un paisaje que combina bosques y torrentes con tierras de cultivo de secano y regadío.
SUELOS: Suelos de matriz arcillocalcárea con presencia de pedregosidad variable, mayoritariamente cantos rodados, y con una buena capacidad de retención de agua.
CLIMA: Clima de influencia mediterránea, con inviernos suaves, veranos calurosos, oscilación térmica moderada y precipitaciones estacionales escasas y fuertemente irregulares. La entrada de la marinada por la tarde modera las elevadas temperaturas del verano.

Variedades

Xarel·lo (50%) y Chardonnay (50%)

Viticultura

Viticultura ecológica. Vendimia manual en cajas de 10-12 kg.

Vinificación

Fermentación a temperatura controlada en barricas de roble y crianza sobre las lías con battonage semanal.

Producción

Añada 2023: 2.272 botellas

Ficha técnica

Arraona blanco 2023

Características de la cosecha

La añada 2023 ha estado marcada por una pluviometría escasa, con algunas precipitaciones puntuales durante el invierno y una primavera seca. Durante el verano, se ha producido una situación de sequía persistente debido a las altas temperaturas, las intensas olas de calor y una pluviometría acumulada inferior a los 150 milímetros. No obstante, las buenas prácticas en la gestión del suelo y los aportes de agua puntuales han contribuido a preservar la salud de los viñedos. En definitiva, la producción ha sido inferior a la media, pero equilibrada y de calidad, ya que la fuerte sequía ha favorecido una sanidad excepcional de la uva.

Viticultura y elaboración

Viticultura ecológica certificada. Vendimia manual en cajas de 10 kilos y prensado con el grano entero y el raspón. Las variedades fermentan por separado en barricas de roble francés, mayoritariamente de segundo y tercer año, con el objetivo de respetar el carácter varietal de la uva y lograr un equilibrio óptimo en la aportación de la madera. La crianza se realiza sobre las lías con battonage semanal durante los 5 meses que dura, con el propósito de aumentar el volumen en boca y lograr una integración más fina y elegante de la madera en el vino.

Analítica

Grado alcohólico: 13,3%
Acidez total: 5,8 g/l (ácido sulfúrico)
Acidez volátil: 0,27 g/l
Azúcar residual: 0,6 g/l (glucosa+fructosa)
Sulfuroso total: 63 mg

Cata

Color amarillo paja con reflejos dorados. Aromas florales, notas de fruta blanca (melocotón) con toques de plantas aromáticas como el hinojo y la vainilla. En boca es un vino fresco, con volumen y un postgusto largo donde aparecen las notas tostadas de la madera. Final largo y ligeramente amargo. El Arraona es un buen acompañante de los arroces y las legumbres guisadas. Buena armonía también con los platos de pasta y con todo tipo de pescados y carnes blancas.

Reconocimientos

International Wine Awards 2019:
Medalla de oro (añada 2017)