Vallbona de les Monges es tierra de márgenes. Estos muros de piedra seca, que rodean las viñas y los campos, son el testimonio de un pasado agrícola vivo que nos esforzamos en mantener. El Blanc de Marges quiere ser el reflejo de este paisaje.

La variedad principal del Blanc de Marges es la Parellada, que crece en las terrazas sostenidas por estos muros de piedra seca. Una apuesta, desde los inicios, por una de la variedades históricas de la zona, que en L’Olivera recuperamos en busca de su expresividad natural, que se manifiesta delicada y sutilmente. El toque fresco y aromático de la Malvasía y la estructura que le aporta el Xarel·lo se funden con la aportación justa de la madera húngara.

Paisaje

ORIGEN: Viñas de Vallbona de les Monges, en la subzona Valls del Riu Corb de la DO Costers del Segre. Paisajes de parcelas caracterizadas por los márgenes de piedra seca, que delimitan las viñas y conservan la fertilidad de los suelos y la eficiencia del agua.
SUELOS: Suelos arcillocalcáreos con niveles de pedregosidad y profundidad variables.
CLIMA: El clima es mediterráneo continental, con inviernos fríos y secos y veranos calurosos, dulcificados por el viento que, por las tardes, viene del mar (la marinada) y refresca las noches, sobre todo durante el período de maduración. Las lluvias, escasas, se concentran en otoño y primavera (350-450 mm anuales).

Variedades

Parellada (54%), Xarel·lo (40%), Malvasia (6%)

Viticultura

Agricultura ecológica. Vendimia manual en cajas de 10-12 kg.

Vinificación

Fermentación a temperatura controlada en barricas de roble húngaro. Crianza de 4 meses sobre las propias lias con battonage semanal.

Producción

Añada 2020: 3718 botellas