Vinyes de Barcelona
Vinyes de Barcelona es el único vino que se produce en la ciudad de Barcelona. Nace en la masía de Can Calopa de Dalt, en la cara norte de la Serra de Collserola. Allí, cultivamos la viña y elaboramos el vino en una pequeña bodega rehabilitada, un proyecto impulsado por el Ayuntamiento de Barcelona el año 2001 y gestionado por L’Olivera, desde 2010, con una propuesta de agricultura social que combina calidad de los productos con inclusión social y respeto por el medio ambiente.
El Vinyes de Barcelona es el resultado de una apuesta colectiva por la agricultura periurbana, que plantea una mirada contemporánea a la recuperación de la actividad agrícola ligada a las grandes ciudades. Honesto y desacomplejado, el Vinyes de Barcelona es fiel a este paisaje agrícola y humano. Elaborado con Garnacha y Syrah, mantiene la agilidad y la acidez de un vino joven pero con la complejidad de un año de envejecimiento en barrica de roble.
Paisaje
ORIGEN: Viñas de la finca de Can Calopa, ubicadas en la vertiente nordeste de la sierra de Collserola y dentro del municipio de Barcelona, a 300 metros sobre el nivel del mar. Paisaje de mosaicos agrarios en medio de zonas boscosas conquistadas por pinos, encinas y especies arbustivas mediterráneas. La finca combina terrazas con pequeñas parcelas llanas.
SUELOS: Suelos de textura franca, con substratos de pizarras y lutitas.
CLIMA: Clima de influencia mediterránea, con inviernos suaves, veranos calurosos, oscilación térmica moderada y precipitaciones estacionales escasas y fuertemente irregulares. La finca de Can Calopa tiene una orientación nordeste que la convierte en una finca frescal, donde las maduraciones son lentas y pausadas. La entrada de la marinada por la tarde modera las elevadas temperaturas del verano.
Variedades
Garnacha (53%), Syrah (27%) y Cariñena (20%)
Viticultura
Agricultura ecológica. Vendimia seleccionada y manual en cajas de 10-12 kg.
Vinificación
Fermentación de cada variedad por separado en depósito a temperatura controlada. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.
Producción
Añada 2021: 4.500 botellas
Ficha técnica
Vinyes de Barcelona 2021
Características de la cosecha
La añada 2021 ha sido marcada por una pluviometría por debajo de la media anual, con estaciones moderadas a lo largo del año. El invierno ha sido frío y seco y la primavera ha sido suave, con una escasez de agua considerable, salvando algunas lluvias puntuales durante el mes de mayo. Un verano caluroso, con dos semanas muy intensas, y una pluviometría acumulada de solo 158mm, muy por debajo de la media anual, ha hecho de este 2021 un año de extrema sequía. No obstante, las buenas prácticas en los trabajos de suelo y las cubiertas vegetales de la finca han preservado la supervivencia de las plantas, que nos han dado una producción homogénea. En algunos casos, no obstante, ha sido necesaria la aportación de agua y abono, sobre todo en las viñas jóvenes plantadas en Can Calopa este mismo año.
Viticultura y elaboración
Viticultura ecológica certificada. Vendimia manual con selección de la uva en la viña, buscando mayores concentraciones. Despalillado y prensado ligero y fermentación de cada variedad por separado en depósito y a temperatura controlada. Delestage diario en el caso del Syrah y pigeage dos veces al día en el caso de la Garnacha hasta media fermentación. Crianza del Syrah en barricas de roble francés semi-nuevas durante 12 meses.
Analítica
Grado alcohólico: 14%
Acidez total: 4,36 g/l (ácido sulfúrico)
Acidez volátil: 0,40 g/l
Azúcar residual: <0,5 g/l (glucosa + fructosa)
Sulfuroso total: 32 mg/l
Cata
Color rojo bubí intenso con tonos violáceos. En nariz destaca su intensidad aromática, con notas de fruta negra madura sobre un fondo de balsámicos y especiados. En boca es un vino envolvente, sedoso y con un tanino fino y elegante. Entrada en boca golosa. Encontramos el equilibrio entre la fruta, el frescor propio del terruño y notas de evolución en el paso del tiempo. Ideal para acompañar todo tipo de carnes, estofados y quesos. La especialidad: cazuela de cordero de Collserola al horno conparmentier de patata.
Reconocimientos
Guia Peñín:
2023: 89 puntos (añada 2019)
2022: 89 puntos (añada 2017)
Decanter 2022:
Medalla de plata (añada 2019)
Hamersma DHG 2021:
8,5 puntos (añada 2017)
Catavinum 2017:
Medalla de plata (añada 2014)